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第二天太阳都还没露头,严岁就从床上爬了起来。
心中念着卤牛肉,实在是难以入睡,辗转反侧了几个小时之后,终于还是决定去赶一次早市。
如同都城胡同里的鬼市一样,赶不上趟的人也碰不到早市。
凌晨四点到六点两个小时,绝大多数的人都在睡梦中,而这个时间却恰恰是早市的营业时间。
严岁随便套上了一身衣服就匆匆出门去了。
上一次去赶早市已经是好几年前了,依稀记得当年是考了一个不错的成绩,父亲答应他要做一份红烧肉来着,才一早被拽了过去。
美名其曰:自己的礼物要自己亲手选才好。
谁家的孩子会愿意礼物是一块五花肉啊!
尽管做成红烧肉后真的很好吃
大早上也打不到车,严岁只得蹬着个破共享单车前往。
按照那模糊的记忆,绕了一个小时,才算是终于赶到早市的那条小街上。
街不长,也就两百米左右。
比起白天市场上的喧嚣,这里安静的很,或许是不舍得打破清晨的寂静,所有人都只有在交易时才会用最简洁的话语进行交流。
看起来根本就不像是卖菜,反而更像是在交易什么奇珍异宝,有几分潘家园那味道。
什么吆喝,什么自卖自夸这种事情根本就不存在。
尽管城市建设,周围的房子都被拆的七七八八了,看起来有些荒凉,但还是有人居住的。
白日扰民这种事情,不厚道。
生活这两个字,反而是底层人民理解的更深刻,关于苦字也一样。
人类的悲喜并不想通,早市上的人不想让别人觉得吵闹。
身为很少来早市的严岁,看到这一副景象也不由得将车停在了路旁,缓慢的游走了起来。
有一句话说得好,要是想买到最好,最新鲜的食材,要么有钱到厂家供应,要么就要去早市上碰碰运气。
那蔬菜一看都是才从田中运来的,上面还沾着新鲜泥土,带着一股独属于田间的味道。
不过,严岁的重点并没有放在这里,而是飞快的走到了一个挂着牛羊肉牌子的面包车前,指着临时搭起来的台子问:“老板,我想问问卤牛肉用哪个部位比较好?”
见有生意,老板自然热情,开口笑道:“看你年纪没多大,很少下厨吧?卤肉可是技术活,一般用的话都是牛腱子。”
“牛腱子?”严岁有些疑惑,毕竟板子上的肉看起来都差不多。
“喏,就这个。”老板直接抄起了一块肉丢给了严岁。
将那块肉拿在手中,严岁仔细观察了起来。
只见那肉泛着红光,新鲜细腻,看起来很有质感,没有一丁点肥脂,筋油,修割的像是一件艺术品。
嗯!
虽然不知道到底是什么部位,但绝对是一块好肉。
老板见严岁来回打量,便又开口介绍:“牛腱子就是牛腿根部肉,就跟人的大腿一样,不过也是分等级的,你手里那一块有一公斤多,作为一个新人卤肉的话,足够用了。”
“那老板的意思是还有别的更高级的了?”严岁将手中的肉放了下去。
看不起谁呢!
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