妙笔文学

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第169章（第3页）

在油温大约八分热的时候，倒入蛋液饭翻炒，起初感觉黏黏的，不要着急，慢慢翻炒。要均匀的，有节奏的进行翻炒，不能太快或者太慢。等蛋液凝固后，米粒就会慢慢松散开来。

等到一锅的蛋炒饭呈现金黄的色泽，粒粒分明，可以在里面加入少许盐进行调味。

不多时，叶蓁端着一大盘的蛋炒饭走了出来。

手里的盘子上是正宗的金包银盛盘，金黄色的蛋包裹着饭粒，粒粒分明，每一颗都是分开的没有黏到一起，远远看过去，如同黄金一般在灯光下闪闪发光。

“刚刚……刚刚那是什么？”袁昆正好对着厨房门的位置，在叶蓁走出来的那一刹那，他仿佛看到盘子里有金色的光芒闪过。

下一面，还是一碗金黄色的蛋炒饭，只不过比平时看到的好看一点，也没什么不同。

“什么是什么？”叶蓁疑惑的问道，黄大厨的颜色也向袁昆看过来。

“这……大概是我眼花了吧。”袁昆道。

叶蓁偷偷松了一口气，刚刚系统居然提升她蛋炒饭的完成度达到了100，接着一盘蛋炒饭就肉眼可见的闪了一下，没想到居然被袁伯伯看到了，真是太危险了。

扯出一个笑脸，把蛋炒饭端到桌子上，这一桌的菜，齐了！

第176章家的意境

袁昆首先吃的是开水白菜，他一开始就对叶蓁在白菜心上抹的东西很感兴趣，这会儿准备先尝尝这个，看看到底有什么不同之处。

一碗开水白菜，汤水清澈，不见半点油星，就如同白开水一样。上面飘着两颗白菜，菜叶黄中透着点碧绿，在汤碗里放着，如同翡翠，煞是好看。

喝一口汤水，入口就是鲜美，鸡汤、干贝的精华经过炖煮已经全部融合到了清汤里，不靠任何调料，吃起来都是无比的鲜。

再夹起一颗翡翠似的白菜心，吃在嘴里，清香爽口。咬下去，汁水从菜心中迸溅开来，味道清鲜，不淡不薄，菜色嫩黄，柔美化渣来形容。再之后，，舌尖又仿佛感受到了白菜心本身的清甜，冲淡了刚刚的鲜味，只留下甘甜。

一层层不同的味道，居然能在一道菜品种完美的体现出来。

其实，叶蓁刚开始的时候，在白菜心上抹了一层食盐，食盐浓度高，会析出白菜心中多余的水分，这样做出来的开水白菜甜度就会更上一层楼。

黄大厨看的是大煮干丝。

一个汤盆，四周汤汁淡雅，中间各种丝状堆尖，整个一盆端上桌，香气四溢，令人垂涏欲滴。

黄大厨先用筷子夹起一筷子干丝，细细的看了一下，发现每一根豆腐丝都切的极细，如同牙签一样的粗细，满意的点了点头，将干丝放入面前小碗。

然后用勺子舀上汤汁浇到碗里的干丝上，连汤带水一口下去，那叫一个快活。

干丝绵软爽口、色彩鲜亮，汤汁醇厚味美。黄大厨的脑海里显现了一个词——丝丝入扣，这个词来形容这道大煮干丝，正合适。

叶蓁啊呜一口，啃了一块糖醋里脊，酸酸甜甜的芡汁，外焦里嫩的口感，里面因为没有骨头，吃起来满满的都是肉。简直一本满足！

蛋炒饭叶蓁因为系统的提醒知道味道肯定很不错，早就先舀了一碗配合着糖醋里脊津津有味的吃着。

黄大厨尝过了大煮干丝、开水白菜还有糖醋里脊之后，对叶蓁的手艺暗暗点头，才开始舀了点蛋炒饭准备吃一点。

年纪大了，得少吃一点，不然吃积食了可不好，就随便尝点味道就行了——这是一开始黄大厨的想法。

等到一勺蛋炒饭进嘴，黄大厨立马瞪大了眼睛，这个味道……不可能啊！

黄大厨细细品味着，鸡蛋，米饭，盐……都是蛋炒饭里面的材料，没有任何多余的添加。

可是，可是为什么会有这么奇特的口感？！刚刚翻炒出来还是滚烫的蛋炒饭为什么会吃起来颗颗分明，又显得绵软而温暖。

就好像，好像……家的味道。

黄大厨已经七十多快八十岁了，这一道蛋炒饭，居然让他回忆起了幼年的时候家里的日子。

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