妙笔文学

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第119章 芋儿肥肠鸡（第1页）

当听着朗朗的读书声，沐简兮仿佛感觉像是回到了学校一般，在早上大声的朗读着课文。

四人来到学院厨房，以王五为首的师傅们正紧锣密鼓的“哒哒”的配菜。

看到她来了，连忙抬头打了个招呼，“王妃，你们来了。”

紧接着才看到她身后的九公主，连忙放下手里的工具，对着她恭敬的鞠躬行礼，“草民，拜见公主殿下。”

“各位不必拘礼。”

“多谢公主殿下。”他们异口同声的回她。

沐简兮扭头看向赵佛华，“老爷子，给他们一包风干鸭脖，也让他们尝尝。”

“好嘞！”

说着，赵佛华从怀中取出两包鸭脖，塞到王五怀中，“一包是原味风干鸭脖，另一包是麻辣风味鸭脖，你们来尝。”

“多谢王妃。”

“不客气。”

王五熟练的将包装打开，分发给其他师傅。

只见他们毫不犹豫的一口塞进嘴里，随着慢慢的咀嚼，口感独特，它的咸香和麻辣让人上瘾，那股浓郁的香味会在口中迅速蔓延，让人欲罢不能。

师傅们连连称赞，“香，太香了，简直是太有嚼劲了。”

“我做了这么多年的菜，还是第一次吃用鸭脖做的零嘴，王妃的手艺简直是我等不能比的啊。”

“各位实在是高看我了。”

她来到案台前，往锅中倒入油，放上冰糖；翻炒出枣红色糖色，倒上焯好水的猪蹄，翻炒上色，倒上热水淹没过猪蹄；加入八角、香叶等配料、加入生抽、料酒和老抽、蚝油，盖上锅盖煮至一个时辰。

紧接着往锅中下入猪大肠，倒上冷水淹没过肥肠，放上葱姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽和生抽，盖上盖子煮至一炷香的时间。

接下来她准备做番茄炖牛排骨，只见她往锅中倒上油，油热后倒上焯水过的牛排骨；煸炒出牛香味后，放上葱姜蒜、干辣椒八角等香料；倒上白酒、生抽、蚝油、老抽，继续翻炒上色；再放上一半的番茄块、倒上开水淹没牛骨；加入盐，调个味，炖煮一个时辰。

她揭开盖子，将卤制好的肥肠捞出，用刀切成小段，放入一盘备用；往锅中倒油，放上葱姜蒜，煸炒出香味；倒上鸡块，翻炒出水分；在为其倒上火锅底料、豆瓣酱，翻炒出红油；倒上肥肠，炒制出香味后；加上老抽、料酒。翻炒均匀上色；再倒上白酒、倒入开水淹没过食材；放上芋头，加上生抽、盐、白胡椒粉，盖上盖子煮至半个时辰。

半个时辰后，盛放到盆里，倒上蒜末；再另一口锅中倒上油，油热后，放入干红辣椒和花椒，浇到盆里，激发出香味。

“咚咚……咚……”

随着钟声响起，学子们争先恐后闯了进来，在打饭的师傅前排起长队。

和之前一样，沐简兮向他们汇报今日的饭菜，“今日做的是，红烧猪脚、鱼香肉丝、芋儿肥肠鸡、番茄炖牛排骨、地三鲜、风味茄子，大家一定要吃好喝好哦，还有我真心建议将红烧猪蹄和番茄炖牛排骨汤汁浇在饭上吃，那滋味真的是一绝。”

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