妙笔文学

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第1661章 送稻谷（第1页）

一番忙活后，李青峰才开始热锅。

黄鳝汤需要的时间最长，便先将黄鳝汤安排上。

几个灶洞一起生了火，做起来也快。

那边的灶洞炖着黄鳝汤。

这边的灶洞则开始制作椒盐黄鳝。

椒盐黄鳝用到的椒盐事先已经准备好。

将腌制好的黄鳝裹上面糊跟椒盐直接下油锅油炸。

炸至色泽金黄便可捞出。

剩下的热油则可以直接用来制作红烧黄鳝等菜。

红烧黄鳝跟红烧其他菜差不多，都是将腌制好的主料放入锅里炒变色。

然后加入生抽、老抽上色，再用其他喜欢的调料烹调。

最后加入适量清水炖煮一番即可出锅。

蒜蓉蒸黄鳝则是将腌制好的黄鳝铺排好后，撒上蒜蓉、姜末等物。

然后直接放入烧开的水面上隔水蒸。

蒸好了就撒上葱花，淋上热油。

随着刺啦一声，又一道美味出锅。

爆炒黄鳝是最简单的一种做法。

黄鳝不用提前腌制，只要热锅加油后，先将姜蒜小米辣等香料煸出香味，然后加入处理干净的新鲜黄鳝爆炒。

当然，根据制作方法不同，鲜活黄鳝的处理方法也不同。

像红烧黄鳝，可以直接划花剁段。

而爆炒黄鳝则需要给黄鳝去骨，并且将黄鳝切成薄片。

否则，切段的黄鳝定然无法爆炒。

切成薄片的黄鳝被红烧了也容易碎烂。

总之，根据烹饪技法的不同，食材最开始的处理方式也是不同的。

子衡跟子瑜两个小家伙感觉自己的口水都快冒光了。

可爸爸严明禁止他们动筷子。

于是他们只能在厨房内这里站站，那里坐坐。

等着爸爸喊开饭。

越等，就越觉得肚子饿得厉害。

实在是今晚的食物太美味了。

各种香气萦绕在厨房内挥之不去。

香辣的、椒香的、鲜香的。

几个味道交织在一起，只让人坐也不是，站也不是。

不知道等了多久，一个个菜总算接二连三的端到了桌面上。

子衡望着那些色泽油亮的香香肉，咕咚咕咚吞着口水问：

“爸爸，这些肉我都可以吃吗？”

李青峰点头：“只要是爸爸做的蛇肉你都可以吃！”

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