妙笔文学

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第109章 川菜109（第2页）

并且古美食里面还有其他的能和元素，在不断给人体补充更充足的能量。

这人能量要是足了，连阎王都不愿意收。

针对于她发现的这个原理，所以冷稚浠打算做川菜。

因为川菜作为种花家的八大菜系之一，其中川菜中的麻辣更能让人印象深刻，这麻辣对于第一次接触的人可真的太刺激了。

而且川菜还有一个特点，取材广泛，调味比较多变，这是川菜的菜式多样化的原因。

既然麻辣更能让人印象深刻，那么就先来一道辣子鸡。

想要辣子鸡丁肉又酥脆又嫩，可以选择用鸡腿肉去做。

以前的鸡腿小，所以很多人选择用鸡胸肉去复刻的，但在星际嘛，这鸡腿，一个人都很难吃完一整个。

将一整个鸡腿洗净，将腿肉削下来，切成小块。用盐、料酒和酱油腌制一下。

接着将锅烧热，倒入小半锅的油，将腌制好的鸡块放下去，炸至金黄色捞出，放到一旁沥干多余的油备用。

然后，热锅凉油，把姜、蒜和干辣椒放入爆香。

这个干辣椒是用那种小米辣烘干而成。

而正宗的辣子鸡除了放小米辣以外，还需要放入二荆条和七星椒。

等到辣椒的香气瞬间弥漫开来，刺激着味蕾。加入炸好的鸡块，快速翻炒，让辣椒的辣味与鸡肉的鲜美相互融合。

最后，撒上一些葱花和香菜作为点缀，即可出锅装盘。

为了给人垫垫胃，再做一道还算温和的川菜之一——回锅肉。

将五花肉洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至七八成熟，捞出晾凉，切成薄片备用。

接下来，将青椒、蒜苗洗净，切成段，姜、蒜切末，放到一旁备用。

然后，热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入特制豆瓣酱炒出红油。接着，放入切好的五花肉片，翻炒均匀，使其均匀地裹上豆瓣酱。

随后，加入料酒、生抽、白糖、盐等调味料，继续翻炒均匀，让五花肉片充分吸收调味料的味道。

最后，加入青椒和蒜苗段，翻炒均匀，炒至青椒和蒜苗断生就可以装盘了。

这道回锅肉，五花肉肥而不腻，青椒和蒜苗的清香更是为其增添了不少风味。

做好这两道菜后，再来一个特制西瓜汁解解辣，解辣的同时还能解解暑气。

毕竟现在资源平均分配后，整个景玄星系里除了极端的那些星球以外，每个星球上的四季都差不多，最多也就因为地理位置而产生的一点偏差而已。

所以漂亮国这边现在也是夏季，那太阳大的啊，不涂防晒，连天生白的人都能给你晒成非酋。

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