妙笔文学

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第39章 分工合作（第2页）

中小火慢慢的煸炒，将五花肉里面的油脂煸出，炒至两面金黄时，捞出多余的油，装了满满的一陶盆。

接着将肉翻到一边，下入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒等调料，炒出香味儿后倒入酱油，翻炒出酱油的香味儿后，倒入一勺白糖，翻炒至五花肉完全上色后加入清水煮。

“素心，火烧大点，等开了后，再盖上锅盖烧小火煮。”

八婶婶站起来，将两个木盆端上了桌子，“莹莹，平菇都撕好了。”

“好，八婶婶，你再给我拿一个木盆来。”

苏莹莹将堆的像山一样的平菇，分了一些到八婶婶拿来的空盆里。

将平菇上面都撒上盐，搅拌均匀腌一会儿。另一旁洗净的嫩姜苏莹莹将它们全部拍扁，也撒上盐腌制。

“素心，将另一个灶也生上火。”

苏莹莹将大锅洗干净，排骨倒入锅中，加入水和姜片。排骨焯水的时间要长一些，苏莹莹也不敢耽误，立马去准备调料。

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锅里面肉的香味儿，飘得老远了，村里人全都围了过来，站在后面的，还踮起脚尖往里看。苏莹莹的娘家人，也在此时忙完手里的事赶来了。

苏莹莹将土豆倒入肉大锅里翻炒一遍，盖上锅盖再闷一会儿。

一旁的苏检，闻着苏莹莹这边锅里散发出的香味儿，忍不住往这边瞟了又瞟，心里对她的不屑完全消失。

苏莹莹将土豆红烧肉盛了起来了，一共有二十五碗。

刘萧氏看见苏莹莹和苏检炒出来的菜，最少都有二十四份，连忙喊道，“老少爷们，家里有桌子的，再去抬四个桌子来。”

围在一旁的人都直流口水，只想快点开饭，听了刘萧氏的话，都纷纷应声，跑回家搬桌子。

刘萧氏又喊了几个人，拿上托盘，将桌子上的菜都端了出去。

锅空了出来，苏莹莹倒入一些菜籽油，烧热后，加入刚盛出的油。倒入排骨和土豆条一起下锅炸。炸至金黄，放入姜丁、蒜丁、花椒、辣椒炒出香气，再放酱油上色，最后再撒上葱花出锅。

同时另一个锅也没有闲着，苏莹莹炒了一些肉沫酱后盛出来备用。锅洗干净，加水放上蒸笼，又将一碗一碗的鸡蛋液放在里面蒸。

见素心把另外两个锅已经洗干净了，苏莹莹用锅铲分别舀了一大坨猪油，烧热后下入姜末和清水，最后倒入冬瓜煮。

冬瓜汤苏莹莹注重保持它的原味，等煮熟了后，撒上葱花，就可以出锅了。

火很大，没过多久鸡蛋就蒸好了，苏莹莹将一旁的肉沫淋在上面。

一旁的妇人都很自觉，只要一炒好盛眼里的菜，就连忙端上了桌子。

苏莹莹将腌制好的姜丝，控干水分，加入蒜末、葱花、花椒碎、醋，搅拌均匀。

“婶婶，你们将这个凉拌嫩姜装盘端上去，就招呼大家开饭吧，这个天气菜冷的快。”

“好。”

苏莹莹现在只剩下干炸平菇了，将腌好的平菇挤干水分，苏莹莹腾出了一个空盆，里面放入面粉、清水、花椒碎搅拌均匀。

这个菜很好吃，就是有点费油。

锅里放入油，烧至五六成热时，苏莹莹用筷子将平菇迅速的夹进去炸。等炸至金黄捞出，剩下的油还可以再次用。

苏莹莹这边都炒好后，发现苏检那边也刚好炒完。

柳芸儿见苏莹莹忙完了，开口道，“我刚去请了宗老，人太多了，他不愿意出来。”

旁边桌子上还有多出的几碗菜，“娘亲，你将这几个菜端上，给他们送去。”

柳芸儿点点头，将红烧肉、炒肉片、冬瓜汤和干炸平菇放入托盘，端上就往院子里走去。

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