妙笔文学

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第87章 采茶制茶（第2页）

接着陈艳红把自己的想法告诉了他堂姐。

“艳红你疯了，茶叶根本就没有什么利润可赚，你看我们现在满山坡的茶叶，谁还会去做啊？”

是啊，他们村确实是有好几户人家有茶叶，不过现在除了自己喝摘了一些，其他的都放在山上荒废了。

张卫南喜欢喝自己家的茶，所以每年春茶，秋茶都会做。

陈艳红听到这个消息非常兴奋，这下她可以跟茶零距离接触，也许她会变成一个茶女，以后是茶商。

想到以后的利润会越来越多，陈艳红看着茅草屋，脸上露出了笑容。

“姐你放心，茶叶的生意会越来越好，以后我一定会盖别墅，而不是一直住茅草屋。”

陈玉兰不想跟她争辩，只以为说陈艳红是因为这段时间的心情而影响了，便让她好好休息，由于自己第二天还要上班，所以就早早回家了。

等了十几天，终于上山采茶了，这茶属乌龙茶，有个好听的名字叫铁娘子。

张卫南家的茶树并不多，只有三排大概是五十几棵左右，但这一整片都是茶树大概有300棵左右，到处充满着茶香味儿。

自然的花果香味，让陈艳红深深的吸了两口，接着她开始采茶。

以前她有帮人家采茶过，虽然是很少，但她记得非常的清楚，只能采最新的两三片新芽叶子，只有那样的叶子做出来的才又嫩又香。

“艳红，给把这个胶布缠在手指上，不然晚上你的手指会很疼的，说不定还会流血。”

孙梅拿了两块医用的胶布缠在了陈艳红右手的食指和中指的第一和第二关节相邻处上。

陈艳红采摘得很慢，人家半个小时就一个箩筐而她却只有一点点，看着已经青色的纱布，陈艳红笑了笑。

她觉得自己动作应该要快一点，不然以这个速度只怕明天都摘不完，孙梅告诉她今天一定要采完，不然要分两次做，肯定没人做，到时候会坏掉。

刚开始确实采摘是不熟，不过一个小时后陈艳红的速度快了很多。

孙梅告诉陈艳红，铁娘子茶的制作工艺流程复杂，必须经过采摘、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序才制成成品。

茶叶采摘回来，先晒青使蒸去水份，再移到室内凉青花产生特有的香韵。

接着把茶叶放到专用的摇青机摇晃，利用摩擦力造成茶叶细胞损伤，使茶多酚促进氧化，诱发香味气。

炒青是脱去茶青水分，在进行揉捻，要多次反复进行再烘焙制成成品。

孙梅对茶制作虽说得很粗糙，但是却勾起了陈艳红那蠢蠢欲动的心。

整个晚上都在李大旺家跟前跟后的，忙碌个不停。

“叔，这个可以吗？”

“叔，这样好了吗？”

陈艳红不仅勤劳而且虚心好学，不停的问制茶的张师傅。

为了能够尽快的掌握技术，陈艳红从炒青之后便请求给她揉捻烘焙制作。

师傅虽不敢冒险，但她的态度非常的好，又勤快，便答应给他一些自己完成。

当然，这可是张卫南家的茶，人家给的工钱不低，所以对陈艳红自己完成的茶也是敬而远之，免得受到有什么牵扯，对于她的问题都是敷衍应付。

但是陈艳红却做得很专心，每一步都很用心，害怕会出什么错。

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