妙笔文学

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第88节（第1页）

“我使劲喽！”李小河给自己鼓好一会劲儿，终于开始磕了。

“咔嚓！”

这回力气够了，够得有点多。

鸡蛋直接碎了，一大半进了碗里，还有不少掉菜板子上了。

“哇…”

李小河居然哭了。

林小红哭笑不得，“我都没说你，你哭啥。”

这是怕她骂人就先哭上了，走她的路，让她无路可走嘛。

拿着勺子将菜板子上的鸡蛋单独盛个碗里。

菜板子上还有酸菜汤，这鸡蛋已经沾染上了，不好再放鸡蛋羹里，会窜味的。

“好了，好了，第一次做成这样，已经不容易了，拿筷子将里头的鸡蛋壳挑出来。”

李小河一边抽咽着一边挑鸡蛋壳。

但是鸡蛋清有些滑，还弄不出来。

林小红怕老儿子再被气哭了，只得上前帮忙。

“挑出来了。老儿子，还磕不磕（鸡蛋）了？”

林爹娘要来，这次鸡蛋羹需要放四个鸡蛋呢。

这才大半个，远远不够。

“我…我…”李小河有些犹豫了。

林小红也不逼迫他，“这样，娘把着你的手磕，你感受一下力度。”

“拿着鸡蛋，轻轻磕在碗边上，鸡蛋上出现裂痕，用手一掰，这不就好了么。”林小红把着小河的手磕了俩鸡蛋，“最后这个你自己来。”

还得让他亲自尝试。

李小河磨蹭了好一会。

李小溪和李大江都给他打气，小家伙信心才足了。

抓着鸡蛋磕了。

“不错，不错！用手掰开。好！很好！这不就成了么，不难对不对。”林小红找来筷子，“来，教你打散鸡蛋，顺着这个劲画圈。力气不要太大，鸡蛋会溅出来。”

这步李小河做得不错。

林小红夸奖几句，接着说，“第三步就是放水，蒸鸡蛋羹里头一定要放水，这样蛋羹才会水嫩。不过咱们不着急，等酸菜好了再放。”

林小红还要做个菜的，她又准备配菜了。

最后这个菜是五花肉炖豆腐白菜木耳。

回头煎地瓜条的时候，将豆腐块也简单的煎一下。

木耳用暖壶水泡上，很快就能用。

再切一颗白菜。

林小红让小河将西屋砂锅烧起来。

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