妙笔文学

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第四十六章 族宴46（第1页）

“哎哟喂！你们这是怎么了？出了什么事了？！”千雾他们一回到祖屋，又少不了一家人的紧张心疼。

“怎么就受伤了？”还挺重的样子，其实已经处理过伤口，都已经好很多了。

“遇到坏人了，不过姐姐把坏人打跑了。”这么没所谓的态度真的好吗？这伤口还很疼吧？

其实也就千宝和千霜受了稍重的伤，千雪还是没是的，最多吃点安神药。可宝族长都受伤了，更小的小族长还把坏人打跑了？打的？打？

“先不急，我们都看过大夫了。我们先把东西下了，再把族人都请来搭把手，今天子书生辰，我们自己家里人好好热闹热闹。”好吧，既然族长自己都不介意那还等什么。小孩子可以不大办，但自己族里做个家宴也是可以的，薛家现下不仅有这条件，而且子书更是小族长就很有这个必要了。

“哎，好咧，这就去找族里的人过来。”

此时才酉时出，这对夏天来说还算很早，太阳都还挂得老高。

千雾买回来的菜、水果点心和酒水还真是不少。薛家一百多人，怎的得办个十桌。

一个汤、一盘点心、一盘西瓜，一盘红鸡蛋就有四个盘了。扣肉、东波、鸡、鱼是壮宴的基本要求，喜事必有扣肉，凡宴必有鸡是这边的习俗，当然条件不允许的话猪肉是不可或缺的。再加一个豆腐和青菜就是十全十美，这是千雾的决定。

南人喜淡好甜，当然吃辣的人都会吃得很辣，而辣椒只有一种，那就是指上天椒。但他们很少有人拿辣椒当配料用于炒菜，而是生吃，直接粘了盐就吃，最是好下粥。再不然就是泡了酸辣椒和着汤粉吃。所以千雾觉得她没有必要多做辣食，毕竟家里老的和小的人最多。

千雾买了十斤猪肉，十只鸡，十条鱼和一些小鱼干，十斤豆腐和几斤青菜，十斤点心和几个大西瓜，还有几斤熬汤用的大骨和萝卜。花了五六两银子。

各家的族人都过来了，他们手里或多或少的都会送些礼，有米面，有鸡蛋，有鸡有肉，有布头，有给千雾的衣服鞋等等。这是家庭的份礼，还有同辈人送的小玩意，头花手帕怎么的。还有他们从各自家里搬来的桌椅和碗筷。

祖屋的院子很大，十张桌子完全摆得开。厨房里三代的女人们已经忙活开来了，有烧水杀鸡的，有杀鱼的，有洗菜的，有洗碗的。她们说说笑笑，欢欢喜喜，热热闹闹。

而千雾则在厨房里当总指挥，甚是亲自动手。

米饭蒸上了，鸡和五花肉也炖上了，骨头和萝卜也在炖了。因为私塾在隔壁，也会有学子在这边吃饭，所以灶还是有好几组的。

鸡是做的白切鸡，只要煮至九分熟切块摆盘，再调点酱料就可以了，就简单将蒜和姜、辣椒切丁，再用油微微炒熟放点蜂蜜就是很美味的酱料了。当然鸡熟了后是要先祭拜神位上的先祖的。

东波很简单，将面粉和蛋清，适量盐、八角、桂皮，花椒、白豆蔻、陈皮、草果、砂仁的粉末倒到一起，均匀搅拌成泥浆状，再拿小鱼干糊了面粉浆往油锅里一炸，油掉干后再装碗拿去蒸熟，就是一盘金黄香喷的东波了。

而扣肉，放配料草果、良姜、山奈、白芷、小茴香、丁香、香叶、八角、砂仁、桂皮、孜然、白蔻各量，和整块五花肉一起炖得软烂，捞起后放干，再把五花肉一头的皮用油煎脆，然后整块肉往大油锅炸至金黄，再捞起切片，把切好的扣肉放在有梅菜的盘里后再拿去蒸熟就完成了。

红烧鱼，将鱼整条整理干净后，用盐和蛋清腌制一会，入味后下锅红烧熟得两面金黄，捞起放盘，再将姜蒜和红椒切丁多放油炒出香味后，直接浇盖再烧好的鱼上面就好了。

“哎妈呀！真是见识了！烧菜原来有那么多名堂啊！”从菜一开始炒，香味就在院里传开了，手头没事的女人们就都来围观，厨房里满满当当的都不嫌热。看族婶在千雾的指导下，菜食香料进进出出，锅盘铲子叮叮当当，看得他们眼花缭乱的，又香气阵阵扑鼻，她们都忍不住吞口水。

“真香！”

“是咧！色香味俱全！”

“这香料可真神奇，明明有的很臭，炒菜了就那么香！”

“我族香料肯定大卖！”

这才是千雾同意办族宴的原因，让大家见识了心里才有底，有了信心做什么事就都事半功倍了。

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