妙笔文学

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第46章重启培训46（第1页）

目前陈轩已经在这个平行世界生活了两个多月，这些天来，他通过上网查询等方式，已经把这个世界了解的七七八八。

这个平行世界果然很多细节方面，都与前世有所不同，比如他查了一下，他记得前世，抖音是2014年9月份上线的，但在这个世界抖音在2014年6月份就上线了，除了抖音的上线的时间对不上以外，其他的包括足球、比特币、股灾都对不上。

就连发生在15年的外卖大战，也提前到了2014年。

陈轩的商业计划是先打造全品类商业门类，这是打造商业闭环的前提，同时实施他的人才选拔和培养制度，培养和寻找民间的千里马。在积蓄到足够资本之后，开展科研投资。

不过这些都是后话。

陈轩目前手里只有一家店，别说打造全品类商业门类的公司了，就连餐饮行业的快餐门类，他都没有站稳脚跟。

接下来他的目标是先做全国连锁，先把分店开到全国，然后打通餐饮行业的上下游产业链，比如蔬菜厂、养殖场、果园等。

同时做一下半成品中央厨房，半成品加工，然后以此为基础，逐渐向餐饮的其他门类扩张，同时向互联网和零售行业扩张……

……

虽然想了很多，但陈轩只是片刻的失神。

他之所以想了这么多，是因为第1家店已经运营成功了，接下来需要对以后的目标做一次梳理。

所以他才回忆了一下，前世，那尘封的商业计划。

忙完开业之后的各种杂事，做好远期规划之后，陈轩略微梳理了近期目标。

近期的主要目标是开分店，除了开分店以外，就暂时没有其他事需要忙，想到这里以后，他便将注意力转移到了员工培训上。

因为开分店需要有能够独当一面，独立管理一个门店的员工，否则的话他一个人忙不过来。

由于时间比较急，早一天培训，员工就多一天的经验，所以陈轩就先把培训列为首要任务。

一般而言，在营业额从月初的1万多点暴涨到现在的1万7千左右，对于餐厅老板和顾客来说都是利好，但唯一受伤的就是员工。

因为对于餐厅老板来说，生意变好，利润变高，对于顾客来说，生意好所以食材成本会因为批量采购等原因而降低，因此老板会有更多的利润，推出的饭菜往往也更实在，用料更好。

但是在这样一个老板、顾客共赢的状态下，唯一输的就是员工了。

因为员工的待遇没变，工作量却提高了。

这就造成了一个隐患，如果这些老员工长期得不到升职，得不到奖励，他们就会在某一天劳累到一定程度。

这个时候他们就会提出各种理由辞职。

如果这些老员工离职后，公司的培训能力很强，能很快的把新人培训成新的奋斗逼，那还好。

就跟某些互联网大厂一样，一茬卷废再换一茬。

公司始终在高效运转。

但是像这种餐饮行业的小公司，管理人员的学历智慧普遍不高，很难把新人在短时间内培训成奋斗逼。

到时候老员工都离职，新员工都不会，青黄不接，服务下降，出菜质量下降，公司就会滑向倒闭破产的深渊。

所以开一家成功的餐饮店，要么快速扩张，给员工们快速的升职奖励和工资奖励，要么慢性死亡。

当然还有第三种选择，不过这种店要老板事事亲力亲为，根本走不开，就跟夫妻店类似，挣的是辛苦钱，因为普通员工跟你无亲无故，是不可能那么上心的。

他前生在餐饮行业打工时，就见过有个餐饮店在开业之后，因为生意好，老板就疏于管理，不涨工资也不升职，整天跑去跟朋友游山玩水，钓鱼，后期骨干都辞职了，导致味道下降，服务降低，差评飙升，但是老板还是不重视。

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