妙笔文学

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第95章一面之词95（第1页）

1309的营业额，粗略按50%的毛利计算，有600多元的收入，平分下来一家能分到300多。

但是由于会员卡折扣的原因，陈轩实际上只能分到200多元，而两夫妇则可以拿到327元的全款。

经过这一天的试营业，两夫妇发现会员卡折扣跟他们没有任何关系，扣的只是陈轩的钱，而且接受刷会员卡还可以促销，于是从这天开始，两人对于刷会员卡的人，不但笑脸相迎，还刷卡速度极快。

对此陈轩也懒得计较这些蝇头小利，毕竟这两夫妇的早餐手艺还是不错的，味道不错，如果换一个人来承包，很可能味道就没那么好了。

而且还有可能三观不合，比如陈轩让他们用好的食材，他们却私底下偷工减料，这都有可能发生。

总之，差不多就行了，精益求精和完美主义，很多时候都不会让生活变得更好，只会让生活变得更糟，这也是陈轩多年的生活实践经验。

为了解决刷会员卡的问题，陈轩买了一个线很长的插座，把刷卡设备暂时放到了门口摊位上。

虽然有一定的安全隐患但无线的刷卡设备已经网购了，过几天就可以到货。

暂时先这样用着。

随后几天可能是越来越多的人知道这里开始卖早餐了，加上第九快餐的口碑，以及食材用料扎实，还有可以刷会员卡这一点，吸引了很多的人。

生意很快就有了明显的上升，之后几天营业额最高到过1832，最低也在1300多，每天的纯利润大概在六七百到八九百之间，平均算下来，两夫妇每天能收入400元左右，陈轩则因为会员卡折扣只能收入200多到300元。

对于文化水平不高，打工一个月每人只能赚3000左右的两夫妇来说，来这承包早餐摊能够每人每月收入6000多，已经算是很高的收入了。

因此从试营业这几天开始，他们每次见到陈轩都恭恭敬敬的，说话也会小心翼翼的，担心说错话得罪人。

对此陈轩不只是看他们表面上怎么做，也偷偷观察着他们背地里是怎么干事的，比如查看监控，看他们“会不会做假账，比如收到现金会不会自己揣兜里。

私下里留个心眼，检查冰箱里原材料的消耗速度跟营业额是否对得上，免得他们贪图便宜，偷偷更换供应商，用了低价的劣质原材料。而冰箱里的优质原材料却长期不用，长期不见损耗。

以及观察早上他们收摊之后，会不会把卫生打理好，会不会把设备什么的收理整齐？

这些都是很容易能够看出一个人人品的。

好在经过陈轩几天的观察，至少短时间内他们都是非常值得信赖的合作伙伴。

当然路遥知马力，日久知人心，以后还是要时不时的长期观察，防止合作的过程中自己被坑。

这些事情都要亲力亲为，做生意千万不要做甩手掌柜，很多事情一定要亲自去查看、验证一下，亲自去盯，去催，千万不要听信别人的一面之词，否则一定会付出代价。

当然等到中后期建立起一个严格的监管体系之后，有专门负责查贪污的部门建立之后，这些事情才逐渐可以做甩手掌柜，但也要时不时抽查。

不过这都是以后的事了，现在的话，他每天又多了200多块钱的纯利润收入，加上第九快餐稳定的一千八九百的纯收入，每天能有2100左右的纯收入，月入64000多了。

时间临近分店开业，他也时常去看一眼装修进度。

承包给别人装修的这种事情也要经常去看一眼，如果做甩手掌柜的话，可能约定的工期到了，去看却发现，装修进度为0%，因为施工队只是把之前那个店的装修拆了砸了之后，结果遇到一个更赚钱的大单子，他们就跑去装修那个大单子去了，你这个单就搁置了，

而且你打电话过去询问的时候，那边施工队的工头还一个劲的跟你保证说：“没事没事，已经装修了一半多了，快装修好了，马上就装修好了”，结果等到约定的装修工期一到，你去店里一看发现装修进度为零或者装修进度只有30%，而且装修效果还一团糟，完全达不到预期。

关键是这个时侯，已经支付到工头手里面的30%~50%的头款，已经收不回来了，想要把这些头款要回来，基本不可能，因为人家已经支付了这么多人工成本和材料成本，怎么要得回来。

就算能要回来，也需要经历无休止的扯皮，甚至打官司，而餐饮创业人一般耗不起，再这么耗下去餐饮旺季过去了，而且更耗不起的是，门店一个月2万多块钱的房租，平均算下来，每多过一天就要额外支付600多的房租成本，每天一睁眼就亏损600多，提前招聘好的厨师、前厅人员也要有一定的工资养着，不然谁等你，这其中损失太大了，工头拖得起，但你餐饮创业人拖不起。

所以这个时候很多创业者都会选择赶紧换一家靠谱的装修公司，这一家的头款不要了。新的装修公司来了之后，说不定还要把之前的烂尾工程全部拆掉，还要再收一笔拆除费，这又是额外的成本。

总而言之，在装修这件事情上踩了坑拖来拖去，扯完皮等正式开业，往往已经超支，而且可能错过了旺季，或者错过了厉害的厨师等等各种问题。

所以现实中很多事情都不要听信别人的一面之词，一定要去眼见为实。

由于陈轩经常会去看一眼装修进度，所以装修上倒也没有出现什么大的岔子，到21号下午的时候已经在做收尾工作了，见此陈轩把试营业的告示贴上去之后，就离开了财富广场分店。

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