手机浏览器扫描二维码访问
第二天。上午。
包子店。
周明试菜。一一品尝了刘贵做的韭菜炒蛋,葱花煎蛋和清炒莴苣丝。
一旁的刘贵忐忑不安。
周明点了点头,说道,“几道菜可以,试菜通过。”
刘贵面露狂喜。
周明说道,“今天再教你们三道菜。这三道菜分别为清蒸草鱼,清炒藕片,葱爆羊肉。认真听。”先秦开始,就有养鱼业,范蠡写过一本《养鱼经》,其中介绍了养殖鲤鱼的方法。
唐朝的养鱼业也很发达,唐朝以前的人工养鱼主要以鲤鱼为主,到了唐代,鲤鱼不兴卖,吃,
发现卖,吃,都是60大板,然后,改养殖草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼,等鱼种,
藕的原产地,印度,秦代时传入。
藕在南北朝种植非常普遍了。
葱爆羊肉的大葱,大葱,原产于西伯利亚,可能在先秦时已从北方民族中传入,
程咬金也来旁听。
周明说道,“先来做清蒸草鱼这道菜。取一条2到3斤重的草鱼,处理一条鱼,主要工作是去鱼腥,所谓海鱼鲜,淡水鱼腥,草鱼土腥味特别重,第一步,刮鳞,鳞片刮干净,第二步,去鱼腮,鱼牙。第三步,在靠近鱼鳃下面左右两侧,各划上一条刀口,就会看到中间的地方各有一根白线,那就是鱼的腥线,用刀面轻轻拍打,抽出腥线,
第四步,剖鱼肚,鱼的内脏,鱼泡,鱼子,鱼肠、鱼肝、鱼白都可以吃,可以保留,腹内的黑膜要去除,黑膜是主要腥味来源,第五步,在鱼身各切两斜刀,不要炫技切花刀,本来草鱼肌间刺多,切这么多刀,把鱼刺弄得零碎,不怕卡咙喉吗?,”
教完清蒸草鱼这道菜,又接着教清炒藕片,葱爆羊肉,这两道菜。
教完,与程咬金走出了厨房。
程咬金回去了。刚到家,皇宫来人请他进宫。
李世民对他说道,“铁锅,炒菜铲,和灶台都造好了。现在,跟我去尚食局。”
“诺。”程咬金应道。
李世民带程咬金来到尚食局。
尚食局的头头脑脑,御厨,杂役都来参见。
李世民说道,“免礼吧。出来5个庖。”
5个御厨站出来了。
李世民说道,“各自站在一个灶台前。”
片刻,5个御厨各自站在一个灶台前。每个灶台,俎(菜板),菜刀,铁锅,炒菜铲,油,盐,等调味料,等都备好了。每个灶台都有一个烧火的杂役。
李世民对5个御厨说道,“等会,每炒完每一道菜后,朕都会试吃,谁炒的菜最好吃,最符合朕的口味,有赏。”
说完,又对程咬金说道,“程咬金,接下来看你的了。”
“诺。”程咬金应道。
程咬金对5个御厨说道,“我现在教你们一种新的烹饪方式,炒菜。炒菜是长安东市浚仪桥街,炒菜周食肆的店家发明的,我学自他,”炒菜周,这是周明给食肆取的名字,其一,顺口,其二,用姓氏为餐馆起名早已有之,如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。
程咬金接着说道,“你们现在所使用的铁锅都是新锅。所谓,“工欲善其事,必先利其器”,一名庖,没有一口趁手的好锅,是炒不出好吃的菜的。新铁锅,一定要开锅,开锅的目的是,,现在教你们怎么开锅,,以后,我在哪家食肆吃饭,发现厨师买了一口新铁锅,不开锅就炒菜,问,谁教你的,回答,宫里的xx御厨,御厨又甩锅程咬金教的,到时,我找陛下来对质,我教没有。”
程咬金虽然是一个浑不吝,混世魔王,你觉得他是愚笨的憨憨吗?程咬金很聪明。聪明无比。周明教炒菜,程咬金学了个7,8成。
从零开始建立穿越者联盟 我成了始皇帝的系统 诡游求生 我震惊了那火辣女总裁 左道修仙:我靠模拟无敌 我真是来交换的 重生2011 大明:人在洪武,朝九晚五 塔露拉,我还是个孩子啊 我在诸天逐渐全知全能 我在苦境当前辈 人在斗罗,女教皇拿我当初恋替身 重生之风投天王 穿越四合院,开局奖励十万元 好戏登场 弃档后,我被她们全宇宙追杀 透视神医在花都 加满悟性的我打爆邪祟 三国:我吕奉先,最爱看书 丧夫后,我继承了亿万遗产
本是高材生的秦凡,不料意外变成傻子,只好回村猥琐发育。偶然间获得家族传承,从此医武双修,开启精彩人生。更多精彩,还请移步正文。...
都市小神厨简介emspemsp关于都市小神厨一碗羹汤能治百病,一碟小菜能除万毒。实习医生陈东偶得仙女食神垂青,走上美食仙医之路。...
从拔出石中剑开始简介emspemsp关于从拔出石中剑开始艾力转世到了平行世界的地球,此地血脉显圣,强者为尊,东方屹立着大唐帝国,西方则处于日不落帝国的统治之下。直到20岁那年,他去日不落帝国首都伦敦旅游,试拔石中剑仿制品时,不小心...
世有邪祟,红尘污浊。江寿睁开眼,穿越到诡谲荒诞画风暗沉的俗世。并伴随有职业面板。从此开始了肝经验刷技能,问鼎更高深的俗道职业的人生。「(业)雕尸匠(业)焚尸工(业)仵作(腐)石心血肝,已融合为(邪)五脏大公」仙路断绝两万载,八艺失落我今传。邪祟横游十万里,滚滚俗世众生相。历劫红尘,寻长生,辟仙路,唯我俗道邪主。...
窃玉生香简介emspemsp窃玉生香是花缘的经典都市言情类作品,窃玉生香主要讲述了赌石圈里有一句话叫做一刀穷一刀富一刀穿麻布我的青春就是赌花缘最新鼎力大作,年度必看都市言情。禁忌书屋提供窃玉生香最新章节全文免费阅读...
听众朋友们,欢迎收听恐怖广播,希望您能够好好享受我们节目陪伴你的时光,好了,下面,请您转过头,看一看您的身后,是不是有一张人脸正在微笑着看着你?起点精品作者,小龙出品,必属精品!恐怖广播战斗群!457,654,443...