妙笔文学

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第58章 奶香大麻花（第2页）

不知是不是啤酒的缘故，易观一觉醒来已是中午十二点。

昨晚睡前吃得太多，加上小龙虾辣得太够味，啤酒当成水喝，不小心喝高了。

起床时整个人状态不佳，头还有些晕。

易观洗漱后，倒了杯热水喝下。

食欲依然不佳。

于是决定不吃午餐，从厨房取了根冰糖葫芦来吃。

上次做了不少，他自己留了一些慢慢享用。

酸酸甜甜的冰糖葫芦应该挺开胃的。

易观一口咬下半颗山楂，酸甜交织的口感别具风味。

记得网上有人说，冰糖葫芦的糖稀熬得好，裹什么都能好吃。

检验糖稀是否熬制成功的小窍门，就是在锅边放置一碗冷水，用筷子蘸糖稀后浸入水中冷却，用牙轻咬筷子上的糖，脆而不粘牙就说明糖稀熬成了，如果粘牙则需要继续熬煮。

易观一边牙齿粘着糖稀，一边想起曾在某些地方见过许多奇奇怪怪的冰糖葫芦。

什么鸡爪冰糖葫芦、辣条冰糖葫芦。

还有整块生姜做成的冰糖葫芦，看起来就可怕，居然真有人敢吃。

那不得辣得飞起。

听说冰糖辣条意外地好吃，并非黑暗料理。

还有什么小米椒冰糖葫芦，光听就让人汗毛直竖。

经过众多评测，冰糖辣条、冰糖大葱、冰糖红肠、冰糖QQ糖、冰糖大柿子、冰糖等都意外美味。

易观没尝过，打算等现有冰糖葫芦吃完后，一并尝试制作。

吃完一串冰糖葫芦不久，他的胃口逐渐打开。

突然想吃大东那边的冷面。

就是那种干冷面泡软后盛在碗里，调上酸甜辣的汤汁，加入冰块、辣白菜、牛肉片、鸡蛋丝、黄瓜丝、梨条的吃法。

冷面细滑有韧性，汤汁清凉酸辣，冰凉舒爽，别提多解暑了。

先把买回来的干冷面用凉水泡上半小时，用手搓散。

接着准备一个大碗调制汤底，蒜末放入碗中，加辣椒粉、盐、白糖、芝麻和牛肉高汤拌匀。

调匀后再加入适量的白醋，撒点小苏打。

小苏打和白醋是冷面汤的灵魂，缺一不可，否则风味不正宗。

最后挤入柠檬汁，让冷面汤带上淡淡的柠檬香。

煮面的同时，顺手将黄瓜切丝、香菜切末、葱切葱花、西红柿切片，加入汤料中拌匀，冷面汤即成。

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