妙笔文学

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第64章 皮蛋瘦肉粥64(第1页)

先是将柏树枝八角还有花椒等香料放进锅里熬煮,十分钟以后在水中放入生石灰。

石灰遇水膨化,咕嘟嘟地冒出泡泡,林冉棠等石灰彻底和水融合后加入了草木灰,将锅里的石灰水搅拌成粘稠的糊状。

随后将洗干净的鸭蛋放进去,均匀地沾上糊糊以后沾上一层草木灰,放在箱子,密封放在避光的地方。

一般等上一个月左右就可以吃了。

村子里有大磨盘,但是太远了,这些工具都搬过去也不方便,所以林冉棠借了小磨盘,一早就开始忙活。

周香兰醒过来的时候就见到哥哥和嫂子在院子里磨豆子,忙过去搭把手。

“嫂子怎么不叫我,我来帮你。”

周香兰说着就要帮林冉棠一起倒豆子,却被林冉棠阻止。

“这点事情我和你哥来就行了,大夫说你这段时间不能干重活。你若是想帮忙,就去屋里帮我看看火吧。”

怕周香兰看着会不好意思,林冉棠给了她一个最轻松的工作,火已经点起来了,里面煮着第一波磨好的豆浆,刚煮上没一会。

“豆浆开了之后等半盏茶的时间叫我就好。”

“哎,我这就去看着火。”

周香兰听话地进了厨房。

这些豆子一共可以做两锅豆浆,等到第一锅豆浆开了,林冉棠将从系统那买来的内脂粉倒进去。

加了这个豆腐才会凝结成豆花。

“嫂子你可真厉害,什么都会做。”

周香兰看着林冉棠的眼神多了几分崇拜,她从来不知道一个女子能这么有本事。

“若是以后我有嫂子半分的本事就能够安身立命了。”

她不想在兄嫂家里待太久,如今和离,总是得想个赚钱的法子。

“这都是很简单的东西,一学就会,等你身体好了,你想卖豆腐还是打渔,我都教给你。”

“真的吗?!”

周香兰的眼睛瞬间就亮了,这些都是吃饭的手艺,一般人是绝对不会轻易外传的,但是三嫂却说得如此轻松。

“当然是真的,我还会做红薯粉,炼糖、赶海,你想学什么都可以。”

“三嫂你真的太好了,三哥能娶你简直是我们家的福气。”

周香兰拉着林冉棠的手,激动地抹眼泪。

“行了行了,多大的姑娘了还哭,过会给你尝碗豆腐花。”

大约过了一刻钟的时间,豆浆凝结成软软的豆花,林冉棠用酱油和辣子调了一个料汁,盛了两碗递给周香兰和周瑾玄。

“尝尝好不好吃。”

周香兰一早就闻到了豆子的香味,挖了一勺放进嘴里,眼睛都亮了。

“好吃,嫂嫂这手艺若是摆摊一定能赚不少银子。”

豆腐花很香,入口滑嫩,再配上辣子和酱油,让人忍不住想再吃一碗。

“锅里还有不少呢,吃够了再做成豆腐。”

林冉棠看她爱吃,忍不住笑了笑。

周香兰也不好意思的脸红了。

剩下的豆腐花一部分用来压豆腐,另一些用来做豆腐皮。

先在模具里铺上一层纱布,随后将豆腐花倒进去,上头用纱布盖住,盖上板子,再压上一块重物,水排出去一部分就成了豆腐。

至于豆腐皮就麻烦一些,先在模具中倒上一层薄薄的豆花,再铺上纱布,就这样重复几十遍,最后压上一块重石头。

等到水排干净,豆腐皮就做好了。

次日一早,林冉棠先将压着豆腐的石板挪开,底下就是一整板做好的豆腐。

她多压了一会,做成的是口感厚实的老豆腐,适合炖菜,也方便保存或者是制作豆腐干。

从星斗大森林走出的绝世凶兽  穿书:炮灰女配成了男主白月光  鬼仙,从阴曹开始  鲜妻入怀:九爷撩妻上瘾!  满级仙尊重生成炮灰女配后  都市极品医神  苟成剑神再出山  自古以来  从四合院世界而开始流浪  让他陷落  暴君又被逼婚了  嫁给军阀大佬后,美千金她要离婚  竹马皇子失忆后,青梅改嫁太子了  九天破晓行  超级尸检官  锦晓甚微  假面骑士Liberation  梦幻西游:上神白锦瑟  鬼神天师道  小气睚眦吝啬婆  

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