妙笔文学

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第106章 潇湘血鸭106（第2页）

赵奕宣自己给自己倒上一杯茶：“我这不是胆子小，我这叫惜命！”这时一阵鸭叫声传来，赵奕宣奇怪地问：“哪儿来得鸭叫声？”

何大娘从后门走了进来，手里提了吃鸭子：“我见这鸭子精神头好，想到之前四少爷想吃鸭肉，我便买了两只回来！”

说罢又开心道：“那卖鸭贩子见我买了两只，还不用他杀鸭，就送了我一碗鸭血。”

新鲜的鸭血？小泠然脑海闪过一道南方美食。

“何大娘，你待会儿把鸭杀了，我来煮！”

殷素娘笑道：“小泠儿今日怎么想到要烧菜？”

之前小泠然也烧过菜，但自从做糕点开始，便很久没有烧菜了。

“小泠儿想到一个很好吃的菜！”

说着小泠然又对何大娘道：“何大娘，杀鸭留的血，用碗接着，到时我烧菜要用！”

“诶！好嘞！”

赵奕宣惊讶地看着小泠然：“小泠儿还会烧菜？”

“那是自然！”

赵奕宣大笑两声：“也对！南巷清欢的糕点还是小泠儿琢磨出来的。小泠儿要做什么什么菜？”

“潇湘血鸭！”

“潇湘血鸭？潇湘听着像个地名？我在夏宁国内从未听过这个地方。”

小泠然干笑了两声：“这是我在画本上看到的一道菜，这个潇湘是画本上里头一个南方的小城市。”

“原是这样。”

见赵奕宣感兴趣，殷素娘道：“赵掌柜要不留下来吃个便饭吧？尝尝小泠儿说的这个...潇湘血鸭。”

“对呀，赵哥哥可要留下来尝尝？”

“哈哈，既然楚家嫂嫂和小泠儿这么问了，那我便厚着脸皮留下来吃个饭再说！”

除了潇湘血鸭，再煮个什么呢？

小泠然爱吃辣，拿手的大部分都是湘菜、川菜。

如今这辣椒还没有长成，连潇湘血鸭都只能多放些姜片和蒜了。

家中还有半只鸡、一大块猪肉、土豆、茄子...

那便再做个土豆炖鸡、肉沫茄子、土豆红烧肉、韭菜炒蛋、肉沫豆腐、小炒青菜。

何大娘杀鸭的功夫，小泠然便拉上苏叶与南星为今天的晌午饭做准备。

这么多菜，她一个人那得忙活到什么时候？

三人清洗食材时，何大娘便开始杀鸭接鸭血，接鸭血需要用筷子一直搅拌，防止鸭血凝固。

将鸭杀好后，便用冒着小泡，还未完全沸腾的水烫鸭，这样的鸭毛较易拔。

何大娘将鸭拔完毛切块后，其他的菜也已经全部清洗了切好。

小泠然将鸭块放入锅中焯水，鸭血加入少许盐和清水将之搅拌均匀。

鸭肉焯水捞出清洗干净，在锅中加入姜、蒜煸炒出香味。加入鸭肉，将之翻炒至变色，加入一勺黄酒去腥，加入一勺酱油调味上色。

随后再加入适量水大火煮开，加入少许盐调味。水开后小火进行翻炒，再倒入鸭血，迅速翻炒均匀，最后大火收汁，将鸭肉盛出，装盘！

小泠然做血鸭时，大家伙便在忙活其他的菜。所幸家中人口多，不止一个锅，不至于一个一个菜做，前头的菜凉了，后头的菜还没做好。

血鸭出锅后，小泠然便开始做土豆炖鸡和土豆红烧肉这两道菜。

除了土豆炖鸡、土豆红烧肉，土豆与肉要炖得时间久才软烂好吃，其余的菜煮起来不是很费时间。

又过了三刻钟后，最后一道菜完成！

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