妙笔文学

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第99章 我抓住了对手的把柄（第3页）

他站在原处看了一会儿子的背影，发现儿子的情绪低落，垂头丧气的样子，他就不吭不啊的到茅厕里解手去了。

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陈天达走进堂屋里的时候，他女儿陈少萍刚好从她房间里出来，看到她父亲衣服后面弄的都是泥巴。

她看到瘸着腿的父亲就关心的问他：“爸，你深更半夜到哪里去了，身上怎么搞那么多的泥巴呀，你的腿咋还弄瘸了呢，你是不是摔倒了，受伤了没有？”

陈天达往堂屋里走的时候，正在想着怎样处理这身泥巴衣服呢，老婆上午回来万一问他泥巴衣服是怎么弄的，他该怎样回答是好呢，没想到却碰上大女儿了。

他头也没抬的往他房间里走着，临时给女儿编个谎言：“我夜里起来解手，听到外面有动静，以为是村子里又进小偷了就出去抓贼，原来是打更的。开始我以为是小偷呢结果跑太快了，脚后跟一滑就仰脸朝天的摔倒了，可能是腰胯子那里闪着气了，没啥大事，我换完衣服了还得赶紧套磨。”

陈少萍每天都跟父母起来的那么早，好帮他们磨豆腐。

她看见父亲走进了房间，她也不好意思再问他了，她就走到豆腐店里，把电灯拉亮之后，就把泡在大铁锅的黄豆捞出来控干，就把黄豆直接倒在豆腐磨上了。

然后，她用水把磨槽清洗一遍，就把毛驴牵来套上开始磨豆腐了。

这时，她爷爷从外面回来了，他看着孙女熟练的套磨赶驴，心里一阵欣喜，他想把磨豆腐的手艺也教给孙女，将来孙女给婆家了，也可以凭着磨豆腐的本领发家致富。

就在陈少萍刚磨了一桶豆浆时，她父亲换好了衣服来到了豆腐店里，他准备把那桶豆浆倒进豆腐吊包里过滤一遍，谁知他弯腰刚掂起水桶时，觉得腰疼掂不动，他又放下了。

陈少萍见状，连忙走过来就把那桶豆浆倒进吊包里，并问她父亲伤的重不重，要不要到医院去看看。

陈天达觉得愧对女儿，他低头说道：没事的，休息休息就好了。随即，他就拿着盆弯腰蹲在吊包下面的大锅旁，准备用盆舀吊好的豆浆，然后再把豆浆倒在两个通锅里用柴禾烧开。

陈少萍见父亲还可以干活，就继续用手扶着吊包架子上下左右的不断摇晃，她把那桶豆浆摇吊完后，用水瓢把吊包里面的豆腐渣穵出来，然后又开始吊另一桶豆浆了……

直到几十斤黄豆全部磨完吊好后，她把所有的豆浆都倒进通锅里，她父亲才点火烧锅。

趁她父亲烧豆腐锅的空隙，陈少萍就到厨房里做早饭去了。

陈奉魁只是打个下手，干点轻活，比如，通锅烧开后，他就拿着工具把锅里面的豆腐巾起出来挂在外面晾干……

陈少萍烧开稀饭锅后，她又到豆腐店里来，把通锅里的熟豆浆全部舀进那口大缸里，就开始用石膏点豆腐了。

点豆腐时，石膏的用量跟黄豆的重量比例是非常重要的，点老了，或点嫩了都会影响豆腐的口感和产量。

因此，陈少萍在点豆腐时，她爷爷就站在一边给她讲解石膏的用量，并根据缸里豆浆颜色和浓度的变化，来灵活的增减石膏的用量。

豆浆点好后，就变成豆腐脑了。

陈少萍每次都是先压水豆腐，只见她拿来两只花筐放在压豆腐的板凳上，在花筐里铺上豆腐包袱，然后就用盆在豆腐脑缸里先穵几盆豆腐脑倒进两只花筐里……

待水控的差不多时，她就把筐里的包袱折合在一起，用个木锅盖放在上面，然后把压豆腐的石头，放在木锅盖上就开始压榨豆腐脑里面的水分了……

水豆腐压好后，她就开始往豆腐匣子里面浇千张豆腐了。

只见陈少萍把第一豆腐匣子放在专压千张豆腐榨架上，她拿一卷千张豆腐布子铺匣子里。然后，再根据1斤千张豆腐称10张的比例，在豆腐布上浇点豆腐脑，浇够一张后，把豆腐布子折叠回来再浇一张……

缸里的豆腐脑都浇完后，她就在最上面一个豆腐匣子口上放一个压板，再把榨架压紧压板。

最后，在压架上的杠杆放上石头，再慢慢的加重，用不多久千张豆腐就压好了。

陈少萍见父亲腰疼不能干重活，心想：等会揭豆腐，担豆腐挑子卖豆腐，恐怕还得她去卖吧。

做完这些事情后，天已经麻麻亮了，陈少萍就在一个专揭千张豆腐的案板上，从豆腐匣子里拿出一卷豆腐布子，开始熟练的揭下千张豆腐了。

陈天达看着女儿熟练的揭着豆腐，他欣喜的笑了……

今天是腊月17，是余寨街的背集，所以，她们今天磨的豆腐得走村串户挑着去卖。

陈天达的腰疼不能担豆腐挑子，爷爷的年纪大了担不动，所以，今天的豆腐挑子只有陈少萍担着，让她父亲跟她一起下乡卖了……

……

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