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“主子,您这是干嘛呢”?春雨看着自家主子不解道。
“没干嘛,就是突然想下厨了而已”,正在换衣服的歆瑶道。
“这样,奴才有能帮忙的吗”?对于主子下厨这件事,她已经习惯了。
“嗯,还是继续给我守着吧”,歆瑶想既然下厨那就得多做点,到时好“偷渡”一点。
“是”,春雨想果然。
“走吧”,换好衣服的歆瑶直接往门外外走去。
从准备好的食材里拿了一条师傅准备好的鱼出来,之后把头剁下来,准备做个鱼头豆腐汤。鱼是庄子里送来的,特别大而且很肥。
再拿过大葱切成葱段,生姜切成姜片,干红辣椒切成段。
锅中倒入适量的油,油烧到五成热,油微微冒烟,放入鱼头煎到两面呈金黄色,再加入花椒粒炒香。
加点干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。
再加入一大大碗的孟婆汤,再加入一汤匙的猪油,大火烧开。这里加点儿猪油会更加的鲜美。
等大火烧开后,鱼头汤炖得奶白奶白色后,放入适量的盐、醋、白糖、白酒和生抽,再中火使锅保持沸腾约十分钟,再打入豆腐块。
继续大火烧开,再炖煮十分钟,加入少量的鸡精,撒上些葱花即可出锅。
“搞定”!歆瑶打了个响指高欣。
拿过一旁的勺子舀零尝尝,感觉不错,很鲜!
又从储物格里拿出织女给她的大碗出来,想着这碗分下去刚好一人一碗。当然这些碗具都是织女友情提供的。
这一切做好后,又拿过她专门让人准备的猪蹄来,这猪蹄都是下面的人才会吃的,所以她从到这里就没吃过。
洗干净的猪蹄放入锅中,再切点姜放入锅中,多加点水再大火煮半个时,这样既入味也能去腥。
待猪蹄熟后,再取出来用晾凉,等凉透后用刀把大骨去掉,再切成方块状,甜椒用火烧好后切丁,二荆条辣椒切丁,放入碗里待用。
将猪蹄丁、甜椒丁和二荆条辣椒丁入盆,调入适量盐、味精、白糖、醋、酱油和花椒油少许,拌匀即可。
这个菜着实费了她一番功夫,倒不是别的什么,就那个去骨头够呛,差点没把她手给切咯!
等试过味儿后,照旧拿出碗来装了一碗
放入储物格里,当然了这个碗就没那么大了,毕竟食材只有这么多不是?不想鱼头豆腐汤那样只要多放点孟婆汤就行,至于豆腐什么的当然是一人两条了!
接着又炒了个青菜和酸辣白菜,这两个就没另外盛起来了。
“春雨”,歆瑶对着门喊。
“奴才在呢,主子可是煮好了”?春雨推门进来。
“嗯,都端走吧”,歆瑶感觉自己都饿了已经。
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