妙笔文学

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第334节（第3页）

其他选手做的都是熟食的仿肉料理。

只有叶绯，算得上是另辟蹊径了。

刺身大都以海鲜完成。

海鲜算肉吗？

那当然算。

并不只是陆地上的才算是肉类。

这常识大家当然都知道，只是一提到肉食，大家也都先入为主的往陆地上去选。

曾洁云倒是做了赛螃蟹，但这作为一道传统名菜，由来已久。

与叶绯和田彭破他们自己琢磨的不同。

“是。”叶绯手比着盘子，一一介绍，“这是章鱼足片刺身，这是三文鱼刺身，这是海胆刺身。”

单单是看模样，真的很像。

以假乱真。

这些自然是逃不过专业厨师的眼睛。

但若只是普通的客人，上来这么三道菜，还真的不会起疑。

因为做的实在是太像了。

罗佳琳盯了一会儿，说：“你这章鱼足片，是用刚才的杏鲍菇做的？”

叶绯点头，介绍道：“我把杏鲍菇表面雕出章鱼足的样子。煮熟用红酒染过，切片后放入冰箱冷藏，让它的口感更接近章鱼足。”

“三文鱼，红色的部分，我混入了胡萝卜汁。用豆浆、豆腐和吉利丁片，再加上蒟蒻，做出接近三文鱼的口感。海胆，则使用蛋黄，橙皮、淡奶油做的。”叶绯介绍道。

这三盘刺身旁边，还放了盛着酱油的小碟子。

酱油碟旁边，另有一个小料碟，里面放的是叶绯现磨的山葵。

评委先是没有蘸料，单吃了一部分。

罗威尔微微皱眉，说：“只这么吃的话，还是能吃出食材原本的味道，与鱼生并不接近。”

而后，罗威尔又夹起一片“三文鱼”。

先是夹起一点儿筷子尖儿的山葵放在三文鱼上，又用“三文鱼”没有山葵的那一边蘸取酱油。

因山葵辛辣味儿并不高，反而带着些独特的香气，与超市售卖的管状辣根不同。

第630章你见到叶绯了吗？

所以即使是夹上这么一筷子，伴随着“三文鱼”一起吃，也不会觉得辛辣刺鼻。

这种现磨的山葵酱千万不能放在酱油中搅拌。

这样会使山葵的香气大打折扣。

罗威尔一口吃下，在口中咀嚼几下之后，突然停住。

罗威尔一脸震惊的瞪大了眼睛：“天呐！蘸了酱油和山葵后，味道整个就变了。”

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