妙笔文学

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第20章 天无绝人之路（第1页）

杨荣海轻松的处理完排骨、鸡肉，草鱼去鳞、去内脏，动作一气呵成，轻松惬意，丝毫看不出来十年没下过厨的样子。

郝维明三个人在门口也是看呆了，不得不佩服老师傅的刀工。

这个做菜过程也是行云流水，刀板的碰撞声，锅勺的脆响声。菜下锅时热油的乍响声，交织出别样的韵律。

一道道菜传来让人垂涎欲滴的香气，郝维明已经觉得肚子都要造反了。

他完全把杨荣海刚刚说的什么十年没下厨的话抛在脑后了，十年没做菜还能做出香味就足以馋死人的菜，那要是天天做，岂不成了川菜顶级大师了。

什么asterche、厨王争霸都可以滚到一边儿去了。

随着一道道菜被端上桌，蔡重邦和程涛已经捏着筷子跃跃欲试了，郝维明则是稍微稳重了一下，还是得等人齐了才能动筷，这么大把年纪了，这点规矩还能不懂。

一共做了六个菜，郝维明认识其中三道：芙蓉鸡片、溜肉片、糖醋脆皮鱼。

这三道菜他上辈子也是吃过，虽然以前吃那些香气和色泽就差了这三道菜许多，但还是能看出来菜品。

做完了菜，郝维明几人也是连忙给杨荣海让出了位置，还给杨荣海面前杯里倒满一杯五粮液。

“杨师傅，我敬你一杯，辛苦你为我们做这一桌菜了。”郝维明举起酒杯站了起来，毕竟人家是老师傅，该有的尊敬还是得给的。

杨荣海端起酒杯点了点头，抿了一口。

郝维明也是抿了一口，小搪瓷杯一杯二两多，他没那个胆子一口闷。

敬过了酒，几人也是不见外了，开始动筷子。

郝维明夹了一块鸡片放嘴里，还没咀嚼，已经发觉了它的美味，软嫩滑香，细微鲜美，口味饱满，自己上辈子吃的芙蓉鸡片跟这完全差了好几十个档次。

他这里鸡片还没舍得吞下去，就看到程涛那精彩的表情。

程涛边啃着排骨，边含糊道：“这排骨都冷了，但为什么这么好吃，微微的麻辣，还有点荔枝味。”

郝维明连忙吞咽了几片，也是夹起来一块排骨放在嘴里一尝，顿时眼睛一亮。

他这个不喜欢吃甜味菜的都忍不住要为这道菜叫好了。

黄月娥笑道：“你们今天可是有口服，这是杨叔的拿手菜，这可是被哈儿司令都说过好吃的菜。”

郝维明三人都是惊讶道：“哈儿司令？”

“难道杨师傅是那个给哈儿司令做过菜的，还是有道菜还被称赞是……”郝维明一下记不起来，反正好像上辈子听说过川内有这么一个厨子，挺厉害的，给哈儿司令掌勺过宴席。

“一菜压百味，”杨荣海摇了摇头，说道，“你们别听这丫头胡说，给哈尔司令做菜那是我师傅杨劭宣。”

虽然并不是自己听说过那位下河帮的名厨，但却是人家徒弟，郝维明不由得眼睛就亮起来了。

连忙地再次端起酒杯，朝着杨荣海敬了一杯，顺势问道：“杨师傅，我也是以前听人说过，但知道的不清楚，要不你给我们说说，就当让我们几个长长见识，也知道你师傅老人家是哪位高人？”

杨荣海呷了一口酒，眼睛里有些敬佩之色，“我师傅啊，其实是续宁人，十几岁的时候被族人带到了山城学厨艺，三年打杂，三年墩子，三年炒菜，一站就是十年，二十多岁才出师。

39年山城被大轰炸，我师傅就逃到了绥定。

人生地不熟的，初来乍到，那年头每个行当规矩都严格得很，必须要交会费入行会才能做生意，要拜行会，找靠山。

我师傅入了行会之后又拜了绥定的厨界大佬郎薛山为师，炒了三年菜，终于是再次出师。

他把山城菜和绥定菜结合起来，可以说掌握了下河帮菜的精髓。

当年哈尔司令也是特别喜欢我师傅的菜。

那个时候那些当官儿的都是怕别人下毒，厨子在办宴席很多天之前就要关起来，但是我师傅给哈尔司令做菜的时候，从来不需要被关起来，深得信任。

我师傅当时给哈尔司令做的菜里面，就是这道冷吃排骨让哈儿司令赞不绝口。”

郝维明几人听了也是颇感不易。

以前一个厨师光是打杂就要干三年，出师十年，再看看后来有些人半年、三个月的速成班就跑出来开餐馆，也是难怪味道天差地别，要搁以前拿刀的资格都没有。

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