妙笔文学

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第32章 鱼香肉丝（第2页）

看样子，这应该就是他准备的考核题目。

“鱼香肉丝会吧？”

陈山开门见山，随后朝身后的人招了招手。

一大堆食材便放在了桌子上。

“炒个鱼香肉丝吧，今天刚好有点事情，咱们速战速决，一道菜定成败。”

陈山内心已经放弃万豪了，也没对他做太大的期待。

刚好今天又得招呼那群小日子，便想着尽早打发他走人。

所以思来想去，便挑了这道鱼香肉丝。

这是一道非常普通的菜，外面大大小小的饭店都有卖。

但问题是，同样是鱼香肉丝，但十家饭店就能做出十种不同的味道来。

究其原因，便是因为这道菜经过历史的变迁，发生了诸多的变种。

但无论怎么变化，这道菜的核心都没有变过。

那就是它对刀工、用料、勾芡以及火候的要求。

勾芡调汁、刀工用料、以及火候，只要有一步没做到位，那最终出来的成品都是不理想的，专业的考核厨师一尝就能出来，根本无法弥补。

因此，这道菜也渐渐成为了厨师考证的必考菜。

万豪点了点头，便开始准备了。

表面云淡风轻，但心里却是拔凉拔凉。

这菜他自然也是会的，初级厨艺里就有这道菜的做法。

只是，会做和做出来合格完全是两回事。

路边小饭店的鱼香肉丝和五星酒店的鱼香肉丝都是鱼香肉丝，可二者的品质却完全不一样。

这其中或许有用餐环境的加成，但更多的还是厨子本身对于这道菜的把控和理解。

“系统，真的只能靠我自己了吗？”

万豪没有多少信心，此刻只能求助于系统。

然而系统的回复如同昨天那般。

【只能靠你自己】

万豪叹了口气。

说实话，他其实一直有个猜测，觉得今天的考题大概率会是麻婆豆腐。

小说里不都这么写吗？

刚从系统手里获得了一个奖励，结果隔天就刚好用上，最后主角整个赢麻了。

但可惜，小说终究是小说，现实里哪有那么多巧合的事情。

“尽自己最大的努力，做成什么样就是什么样吧。”

万豪在内心安慰自己。

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