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糯米粉搅拌均匀后,加入一些植物油继续搅拌。
正巧,龙家就有菜籽油。
搅拌均匀后蒸熟,放冷备用。
时间还早,让龙景明多搅拌一会,她们三人继续准备晚上的菜品。
等冰皮凉得差不多,便开始上手揉,揉到表面光滑后放盆里醒一醒。
接下来又倒一些糯米粉放锅里炒熟备用。
米一出去把莲蓉馅拿进来,把莲蓉馅搓成一小团一小团备用。
冰皮也是分成一小块一小块。
冰皮展开,包住莲蓉馅,团成团,在炒熟的糯米粉里滚一圈。
家里没有专门的月饼模具,但是有一个木头的平面模具,上面也是有花纹的。
米一便把小团子一面在上面一按,印出一个花样,然后手动把雪饼的形容弄得稍微齐整一点。
一个简易的冰皮月饼就做好了。
柳婶跟龙景明妈妈一看就会,三个人动手,一下子就把桌上的月饼都包好了。
因为分的时候米一就把馅跟皮均分,所以最后也没有出现多馅少馅的问题。
龙景明妈妈看着不曾见过的月饼,来回地打量着。
“明年我做一个月饼模具,下次做月饼能更好看。”米一在一旁笑着说道。
接下来她又对着龙景明妈妈说:“试试好不好吃。”
龙景明妈妈拿起一个,试探性地咬了一口。
然后就对着米一竖起了大拇指。
“你们两个也试一下,光看着我吃干嘛。
好吃,有莲子的香味,甜而不腻,而且,整个口感,说不出来的怪异,又莫名的好吃。”
米一跟柳婶也拿了一个品尝。
米一点点头,虽然莲蓉没有以前吃的那么细腻,微微带有颗粒感,但是,现在莲子的香味非常浓郁,总结,这次的冰皮月饼很成功。
“在吃什么呢?”龙景明在门口问。
他在外面就听到她们的谈话了,只不过等了那么久,都没听到厨房里的三个人请自己进去吃,只好走进来看看。
“冰皮月饼,还不错哦。”米一给龙景明拿了一个。
龙景明妈妈对着他白了一眼:“想吃自己没手拿吗?还要别人喂到你嘴里是不是。”
“那不用,拿到我手上就行了,不用喂到嘴里。”龙景明皮了一下。
显然龙景明妈妈还不愿意原谅他,并不接他的话,但是用行动告诉他,没得吃了。
因为龙景明妈妈把月饼放了起来,继续弄晚餐。
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