妙笔文学

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第545章 滑天下之大稽（第1页）

这时候，胡五、胡六推着两个独轮车来到小院外，身后还跟着两只小驷。

“到了到了，就是这儿……”

两人熟练的提起柴扉，往里一推。

“来来来，先把东西摆好。”

孔黑子等人疑惑的看着这一幕，不明白怎么回事。

岳川说道：“长卿不是问如何燧边取暖吗？这就是我的答案！”

随即，岳川帮忙从车子上卸东西。

大黄也帮忙从小驷背上的箩筐拿锅碗瓢盆、碗筷盏碟。

岳川说道：“孔先生，准备的食物足够，把弟子们也都叫过来吧，人多热闹！”

孔黑子疑惑的看了一眼院中阵仗，随即回到后院叫弟子们。

众人再回来时，原地已经摆好了一个长长的匣子。

胡五胡六端出一个炭盆，在下层铺好引火的草絮，上面铺一层木炭，拿出火耗子点燃，随即用蒲扇扇了扇。

青烟袅袅，火焰高涨，炭火很快就冒出红光。

胡五胡六又扇了一会儿，于是把引燃的木炭倒入烤炉中，又往上面铺了一层木炭。

做完这些，两人把一个个装有食材的木匣子摆出来。

里面是腌制好的肉、鸡、鱼，还有串成串的蔬菜等。

孔黑子忍不住凑上去，看了又看。

“这不就是炙吗？”

炙（zhì），指的是烧烤，也指烤熟的肉。

有一个词叫脍（kuài）炙人口，脍指细切的肉；炙指烤熟的肉，比喻两种美食的制作方式，也指两种不同风味的美食。

吴国人喜食鱼脍，这就是脍的一种。

至于炙，与烧烤类似，但是又有所不同。

首先，炙没有细长的铁签子，用的大都是比筷子还粗的铜签子。

铜签子那么粗、那么长、那么大，细皮嫩肉肯定不行，必须得又大又厚才可以。

甚至切都不切，大块的肉直接炙烤。

这火候好不好掌握暂且不提。

就说这酱料吧，也就表皮给到了，内里肯定是不入味的。

而且，古代的调味品很少。

除了盐，也就芥末、茱萸、梅子、蜂蜜等少数几种，勉强凑够了“酸甜苦辣咸”。

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