妙笔文学

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第八十章 老潼关肉夹馍（第1页）

“哎呦，小莫和小林这菜烧的，看着就有食欲！”龚梦荻再次借着夸赞打着圆场。

一旁的邱小晴也有样学样：“是啊，好久没吃华夏菜了，没想到在异国他乡也能吃到这么地道的华夏菜，真不错！”

吴雪和杨芙佳还互相有些尴尬，坐着一言不发，莫竹一个眼色，和林韵涵分别给两位老师倒了一杯茶。

“来，我们共同碰杯！”怕两人互相碰杯尴尬，这时候要选择大家一起。

整个碰杯的过程中，莫竹和林韵涵一直小心翼翼的，侧目观察着两位老师的表情，看到她们相视一笑才长呼一口气。

莫竹突然感觉有点不对劲儿，嗯，等等，这不像是和解的笑，倒像是自己在即兴表演节目里，看到演员笑场的笑啊！

“哈哈哈哈哈哈，憋死我了！”吴雪乐的开始拍起了大腿。

其他几人也一起笑了，只有莫竹一头雾水，什么鬼？

徐冲冲了上来，双手上下展开，大喊一声：“隐藏摄像机拍摄，圆满结束！”喊完后重重一拍手，打板！

合着您二位演戏呢？不愧是专业演员，演技真好啊，他一个即兴表演主持人都愣是一点没看出来。

“徐冲！”肯定是导演组想的鬼点子，其实就算是几位老师想的，他也不能把老师们怎么样，最多捏捏自己女朋友林韵涵的脸，所以还是找徐冲撒气吧。

隐藏摄像机？害我担心一上午，难怪杨老师吵完架血压一点变化都没有，难怪没有镜头记录到当时的情况

莫竹追着打完板的徐冲准备来一顿暴捶，对方用手臂一挡，莫竹只感到打到什么很硬的地方，给自己指关节弄疼了，把徐冲的袖子挽起一看，顿时惊了！

“你没事带什么护肘？”

“知道你要打他呗，不光护肘，还有护膝呢，而且竹子啊，你没发现他帽子里鼓鼓囊囊的吗？”副导演，也是两人的老朋友苟铭说道。

这位是穿越吧里，辅助徐冲作为跟随导演的导演助理，来花样姐姐团队作为踩点、外联的副导演来了。

莫竹听完摘下徐冲的帽子，一个海绵垫从里面弹了出来，弄得他哭笑不得：“苟哥只是姓苟，但你是真的狗！”

炖肉，在没有高压锅的情况下，一般需要用很久，才能把肉炖的软烂。

莫竹小时候在老家，每当下大雨的时候，因为不能去田里，留在家的爷爷奶奶就会做一些比较耗时间的食物，就包含了一道特色美食，饼子夹肉！

在晋省是这个称呼，但是说起它在陕省的称呼，那就家喻户晓了，肉夹馍！

小时候莫竹还想着，肉夹馍，那是不是得是两片超大的肉片，然后把馒头夹进去的那种，后来才知道，这肉夹馍意思是肉夹于馍中。

中午和林韵涵主要做的是炒菜，而下午，他就着手炖起了肉。

炖肉不稀奇，焯水后倒入炒好的糖色，下入一定配比的香料包，接着把肉放进去炖就完事了，但是做饼时的一番操作，着实看傻了周围的工作人员。

那是面团醒发好之后，面剂子在莫竹的擀面棍下轻松的变得很薄很薄，接着他拉起一小头刷上猪油开始向内卷

当面团被一层一层的卷到正中间时，莫竹再次拉起面的另一边，同样拉长拉薄后，这次不是刷油，而是拿起西餐刀，开始一下一下的滑起了长条，划完后再次拿起卷好的面团把被切成一条一条的面卷在上面。

这时候的面看起来像是矿泉水瓶的形状，根本不是饼嘛。

“这是做饼？”徐冲忍不住开口了，他一直等着吃呢，中午他就想提前尝尝，奈何当时正隐藏摄像机，他们导演组也得演的一副着急的样子，哪能来厨房蹭吃蹭喝。

“好好看，好好学！”

莫竹轻轻转动着面片，一揪，一个面剂子下来了，在撒上面粉的案板上用手一按，再用擀杖擀开，一个表面有一圈圈丝状面的面饼就出现了！

徐冲、苟铭互相对视一眼，同时在内心感慨：“发生什么事了？这是魔法吧？”

刷上油的饼子，在平底锅上烙一下，两面上了火色后，进入烤箱，不一会蓬松酥脆的老潼关饼就出锅了！

这种饼外表油润，层层分明，吃起来只有脆而没有干柴，最大的特点，是饼子外皮有一层层酥脆的面丝，轻轻一捏就会断掉。

这种要比普通肉夹馍的饼子更难操作，但相对好消化一些，老人小孩都适合。

肉也出锅了，长时间的炖煮，让肉变得非常软糯，都不用刀尖，刀背轻轻一推就散开了，看一眼就知道很符合肉夹馍种肉的特点：肥而不腻，瘦而不柴！

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