妙笔文学

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第33章您的美食主播已上线（第1页）

“萧神你这就过分了啊，你是不是对生存穿越有什么误解？”

“陈龙和赵梦竹的直播我都看过，跟这位小哥一比，简直被秒成了渣渣~”

“我他妈的，一定是看了一个假的生存穿越真人秀”

“啧啧~老公这身材，让人脸红心跳~”

“啊~集美们组团一块杀过去呀！”

一套泡温泉的标准流程走完，时间已经过了正午。

萧贤穿好衣服，再次返回石桌旁。

“我就说萧神是一位美食主播吧，你看家伙事儿多全呀~”

“有石板我也就忍了，不要告诉我中间那玩意是火锅！！”

“根据我多年的经验来看，这怕是要石板烤肉加涮火锅了~”

虽然刀具简陋，只有石制匕首。

不过萧贤刀法颇为娴熟，倒是有些庖丁解牛的意思，让屏幕前的观众看得是目瞪口呆。

今天中午，萧贤主要选取了红肢野牛身的三部分做石板牛排。

第一部分是腰内肉，西餐也把它称为菲力牛排。

这是牛肉最细嫩的地方，一般也是最贵重的牛排。

因为这个部位的运动量很少，所以肉质如奶油般细腻，且脂肪含量极低。

萧贤准备把这一部分烤制三分熟，因为过熟则肉质变硬，那样的话无疑是在暴殄天物。

三分熟刚刚好，可以品味出牛排的鲜嫩多汁，体味到那微妙精美的独特风味。

第二部分，取自红肢野牛肋脊部接近脊梁的肌肉处。

这一部位的肉质细嫩程度仅次于菲力部，大理石纹的油花多且分布均匀，也就是西餐常说的肋眼牛排。

这一部位的牛肉中心部分会有一块明显的油脂，所以萧贤准备烤制7分熟。

这样能把油脂烤透，口感才会更加的有嚼劲，伴随着那浓郁的牛油香味，真是再完美不过了。

第三块，是萧贤顺着肋眼牛肉的筋膜切下的盖肉。

这里是肋眼牛肉的精华所在，被大家称为老饕牛排或者盖肉牛排。

分量更小，大理石油脂斑纹散布的极其曼妙。

这一块，萧贤也是提前有了计划，把它烤制5分熟。

想来一定是口感滑嫩，肉汁满溢。

至于火锅的吃法，萧贤也早有打算，目前的实际情况吃潮汕牛肉锅，无疑是一个比较好的选择。

潮汕火锅是清汤锅底，牛肉直接下锅，貌似简单，实则内有乾坤，对牛肉的处理有很高的要求。

不过以萧贤对于红肢野牛肌理的了解，自然也不是什么问题。

只见萧贤手起刀落看似随意，不过却又都是那么恰到好处，起落之间尽显沉稳与妥帖。

将牛肉分类，去筋，去膜

再按照不同的部位切片，不同部位厚薄切法自是不同。

弹幕：

“牛匹！萧神刀工了得呀，下刀时和牛肉的纹理呈90度，切出来厚薄均一，这就是传说中的‘秒牛’吧~”

“我是一家五星级酒店的行政总厨，萧神的刀工真的惊到我了，不止是厚薄均一。他这样的薄厚程度，均能保证下锅后十秒必熟！”

“你们好像忘了一个关键点，关键是这位大神用的是石制匕首，我就问你们到底服不服！”

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