妙笔文学

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第119章 酸辣粉（第2页）

苏池嘿嘿一笑，连忙解释着他就是随口一说，这可是油炸的，多少人家连油都不舍得吃呢。

苏老太辛苦节俭了一辈子，虽然现在苏家生活比以前好了不少，但是日日这么吃油炸花生还真是有些心疼。

花生炸好后，苏荷重新起锅热油，将剁好的肉沫下锅炒熟，再加入切好的蒜末和姜末去腥。

看着差不多了放入一勺苏荷自己腌制的豆瓣酱，快速的搅拌均匀，很快锅里的香气便飘了出来，随后加入盐和糖调味，翻炒几下均匀后盛出备用。

这时候另一个锅里刚刚放入的水已经烧开了，苏荷将红薯粉放入锅中，煮到沸腾后搅拌几下，看着变色了便捞出。

夏梅早就拿出了碗摆好，苏荷将红薯粉捞出放入碗里，又在锅里下了一把鲜嫩的青菜，翻搅几下看着煮熟后加入到碗里。

酸辣粉可少不了酸酸辣辣的味道还有辣椒油，苏荷看着差不多了，便重新在锅里烧热了油，弄了个又麻又辣的辣椒油，最后撒上一把芝麻，那滋啦滋啦的爆油声后便是那股直冲天灵盖的辣椒油的味道，简直让人香迷糊了。

随后看着在碗里的粉，汤和酸汤调料都搅拌了一下后，舀入一勺刚刚调好的辣椒油，再在红薯粉上边撒上刚刚炸好的花生米，还有香气腾腾的肉沫，再放入一勺苏荷摘了自家菜园子里的豆角自己腌制的酸辣爽口的酸豆角，这一碗酸辣粉可少不了这个。

正好这个季节，菜园子里的豆角如雨后春笋一般，吃都来不及，苏荷便摘了些，用家里的罐子腌制了起来，平时炒个酸豆角特别下饭。

看着碗里做好的冒着香气的酸辣粉，一旁被馋的肚子咕咕叫的苏池忍不住咽了咽口水。

只见碗里的酸辣粉汤是红色的，上面还有煮好之后半透明的粉条，绿色的青菜和炸得香脆的花生米，以及肉沫。

苏池和夏梅两眼盯着碗里的红薯粉，满眼惊奇，这从来没有见过这样神奇的吃食，原来还能这么吃呢。

看着好看，这味道还霸道得很，闻着便令人忍不住想要尝上一口。

“好了，快端出去吧，正好去后院将阿爷他们喊过来吃。”

苏老汉这时候正带着苏大武几人在后院忙着给猪栏和牛棚搭棚顶呢。

苏池点了点头，捧着碗端去了堂屋，便一溜烟的往苏家后院跑去。

不一会儿，等人都到齐了，齐刷刷的围坐在饭桌上，看着面前碗里苏荷说的那个什么酸辣粉，每个人脸上的神情都跟刚刚苏池和夏梅脸上看到的神情一模一样。

“咕噜.......”一声，打破了屋子里的宁静。

苏池不好意思的红着脸捂着自己的小肚子，羞愧的解释道：“它自己响的，这味道我实在是有些忍不住了。”

苏老汉见状也绷不住了，忍着笑意，招呼大家快吃。

闻着这股子香味，苏沐也忍不住端起了碗，伸手一筷子便开吃起来。

其他人见状也纷纷动起了筷子。

苏荷尝了尝，这是第一次做，味道倒是还算不错。

因为家里有老人有孩子，苏荷辣椒放的并不多，所以虽然上面的辣椒油看起来红彤彤的，实际上并不算太辣，若是能吃辣的，下次可以自己再多加些辣椒。

相反油炸煮过还放了芝麻，简直不要太香了。

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