妙笔文学

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第54章 断片不可怕酒醒才尴尬（第3页）

她先将配菜准备好，接着将草鱼的鱼鳞处理干净。

从背部剖开去掉牙齿和鱼鳃（不然会很腥），在两边背上和背脊骨处改一字花刀。

盆里放葱姜蒜、洋葱、干辣椒、花椒、两勺盐、一勺胡椒粉、一勺鸡精、高度白酒和少许白醋，一勺老抽上色（这样腌出来的鱼颜色金黄，特别好看），再加一碗水，将草鱼放进去腌半小时。

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锅里倒油，将鱼放进去炸至两面金黄撒上辣椒粉捞出。

锅里继续放油（稍多一些），放入两勺豆瓣酱和一块火锅底料小火炒出红油，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角和山奈，小火炒香。

加入少许白酒（没有啤酒），一勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、半勺鸡精和一碗清水，倒入准备好的配菜，煮至半熟后，放芹菜和洋葱煮熟。

因没有金针菇，她就将事先蒸熟的鸡枞菌铺在盘底，将煎好的鱼放中间，煮熟的配菜倒在鱼上面，放蒜末、辣椒面、花椒粒浇热油，最后撒上白芝麻、葱花。

香喷喷的烤（炸）鱼就做好了。

“昭昭，这个鱼好香呀，比之前做的酸菜鱼还香，而且，看着就很好吃呢。”

裴知珩看着盘里刚刚出锅的鱼，用力的咽了口口水。

顾昭昭用筷子夹了一块喂到他嘴边，笑眯眯道：“裴大哥，快尝尝看，好不好吃。”

裴知珩点头，就着她的手将鱼吃进嘴里。

鱼皮酥脆，鱼肉鲜美，麻辣鲜香，特别的好吃。

“弟妹，你在做什么好吃的呀，我和你大哥在院子里都闻到香味儿了。”

杜玉兰的声音由远及近的传来，顾昭昭抬头看去，就见她提着一个篮子缓步走进厨房。

她赶紧放下筷子迎了上去。

“嫂嫂，你来了呀，快坐吧，我做的烤鱼。”

杜玉兰笑着应好，将手中的篮子递给她。

“嫂嫂，这是？”

“梨子，今儿在镇子上买的，想着给你拿些来尝尝鲜。”

“谢谢嫂嫂。”

顾昭昭接过果篮，笑眯眯的向她道谢。

“大嫂，大哥呢？”

“在院子里呢。”

“昭昭，我去陪大哥说说话，剩下的菜你和大嫂弄行吗？”

“嗯嗯。”顾昭昭点头，催促他快去陪陈策，可不能冷落了人家。

“弟妹，还需要做什么菜，我来弄吧，你休息一下。”

“没事的，嫂嫂，我不累的，你帮我烧火吧，我来炒菜。”

“行。”

对她的厨艺十分崇拜的杜玉兰，笑着应道。

接下来，顾昭昭又做了回锅肉，青椒炒肥肠，凉拌猪肚，清炒南瓜尖，凉拌鸡枞，鸡枞菌汤和清蒸鸡枞菌。

将饭菜端上桌，顾昭昭看了眼院子里和雪月打得火热的三小只，让他们洗手吃饭，又让裴知珩去隔壁请了云婶儿他们。

毕竟，远亲不如近邻。

跟左邻右舍的关系搞好了，遇到啥事需要帮忙的时候，也好开口不是。

况且，这几年，云婶儿对裴知珩一直都很关照的。

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