妙笔文学

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第200章 盐价（第2页）

【刚刚去问了一下我的老师，我只想说好家伙，主播这是有多少是我不知道的，不仅会做蓝星美食，竟然对古蓝星的历史都这么了解。】

【水饺一听就很好吃，主播，饭饭，饿饿。】

【听得我口水都流下来了，吸溜！】

谢余从和面开始：“面粉和水要严格按照比例来，之前的直播里我介绍过做法，所以这次我就不多说。”

一边说着，谢余把倒入一定量的面粉和水，搅和搅和，很快就有了一个面粉团，她放在旁边发酵，然后开始准备馅料。

她开始清洗白菜，一整个白菜都洗干净后，用刀切成丁，放了一点盐进行腌制。

“现在我们开始剁肉。”剁肉没什么难度，就是费手，谢余把肉切小块，然后从橱柜里拿出另一把刀，哒哒哒的声音就响了起来。

两手相互交错，没有一点混乱，奇特的韵律充斥整个直播间，谢余手如闪电，没一会就剁好了一份肉馅，开始下一份肉。

【哇塞，主播这个手速好快，不怕切到手的吗？】

【主播太厉害了，我以为一把刀用的这么好已经很不错了，结果主播的刀工还是出乎意料。】

【肉切成这样能吃吗？肉这么小不会吃起来不方便吗？】

有人对谢余的刀工表示了佩服，但同样也有理智的人，对谢余的做法表示怀疑。

但是很快，他们的问题得到了解答。

谢余先对猪肉进行处理，往剁好的猪肉里加入水，并且按照一个方向搅打，水是葱姜水，用来去腥。

等猪肉把水分吸收后，再放入盐、十三香等调料，谢余没忘记分成两份，一份白菜丁放在一起做成白菜猪肉馅，把猪肉和白菜丁搅匀后放入料酒、香油，馅儿就做好了。

“大家做的时候要注意，加水的时候不要一次性加太多，一共放三次，每一次都要等水分被吸收后再继续下一步。”

馅料准备好，下一步就是开始包饺子。

谢余先给大家示范最简单的一种包法，她快速用擀面杖把面皮给擀出来，放在手心，放上馅料，压上另一边的面皮，捏出褶皱，一个胖乎乎的饺子就做好了。

【我的眼睛觉得记住了，但是脑子没有。】

【看起来好可爱，也一定很好吃吧？】

【呸呸呸！这是什么味道？也太难吃了吧？】

【？？？又有黑子来了？】

【谁是黑子？你们尝一口就知道了，馅料闻着很香，但是一点都不好吃。】

【真实佩服，空口污蔑也就是你们了，咱们主播还没签约呢，也不知道你们从哪里吃到的，呵呵。】

这话提醒了不少人。

【笑死，怕是黑子都没想到，主播流量不小，却没签约。】

谢余低头认真包饺子，前面几个放慢了速度教他们，后面开始加快速度，等她抬起头都时候，弹幕早就被刷走了。

谢余担心观众无聊：“我加快速度包好，你们也可以早点吃到，今天准备的馅料多，准备10份抽奖，一份8个水饺。”

她包的水饺都比较大，因此就算谢余胃口变大了，也就只能吃十几个。

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