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第二十九章钱越厚情越薄（第1页）
第二十九章钱越厚情越薄
“陆小哥，这边请。”
阿灿手一伸引着陆嘉衍往外走。
到了外头，阿灿走进一家二荤铺。
阿灿掀开湘妃竹帘，扑面而来的肉香里裹着陈年花雕的醇厚。
这间挂着“春和坊“鎏金匾的二荤铺，可是不供寻常人的。
如今台面上虽说是“大众小酌“，可那副“苏造传香“的楹联，分明是军机章京的手笔。
这里是名角们唱完戏叫吃食的地方。
二荤铺和二荤铺也不一样，这一家往来都是官员。
以苏造肉、清酱肉为招牌。
寻常人真消费不起。
四九城有传言，这苏造肉就是宫廷菜。
尽管看上去就是宫廷卤煮，但工序并不简单。
这锅苏造汤自几十年前起便没断过火候，每年立春用玉泉山水配六必居黄酱吊汤，夏至添杭州贡菊消暑，霜降则换祁门红茶入馔。
老鸡、棒骨、二刀肉一天一换。
掌勺的郑三爷祖上在光禄寺当过差，灶台边那套錾刻着“上用“字样的银制调料盒，至今还按当年的规矩，用御医配的料包。
这家二荤铺基本还原了宫里做法。
案板上码着市场上最好的鲜货：猪肺用井水湃足三个时辰，经竹篾刷子三揉三洗，焯水后浮不起半点血沫；大肠翻出雪缎似的脂膜，拿云南细盐混着香灰细细搓过，透着玛瑙般的通透。
最绝的是那方取自黑毛豚肩的“蝴蝶肉“，肌理间霜花似的油星，正随着老汤的咕嘟声渐渐化作琥珀色云纹。
阿灿显然是常客，进门时掌柜的腰弯得比见着亲爹还低。
安排他们进了小隔间。
跑堂捧来两个小碗，碗底沉着三片薄如蝉翼的“蝴蝶肉“，汤面上浮着几点金黄的油星，各式猪杂沉在碗里。
单这一小碗便是南城百姓一月的嚼谷。
陆嘉衍舀起一勺汤，舌尖还未触及，鼻腔已盈满汤头交织的馥郁。
那猪肠已经炖的酥烂，却仍保留着几分脆韧，此时他才知道什么是天宫。
和路边卤煮那是云泥之别，难怪一小碗就是三块大洋。
“陆小哥，咱就开门见山了。”
阿灿慢条斯理地说道，“表留下，钱容贝子爷周转几日。
这一千五百大洋的庄票你先收着，这三块老怀表是贝子爷的心爱之物，权当信物。
廊坊那两家铺子的地契，明儿个我差人送到府上。”
他顿了顿，夹起一片清酱肉，“有些事，天知地知你知我知，出了这门，便是烂在肚子里的话。”
陆嘉衍心头猛地一沉，握着票据的手微微发颤。
贝子爷这是要把祖产都搭进去啊！
那廊坊的两间铺子，可是老王爷留给侧福晋的体己钱，年年光流水就有三万。
更别提那三块怀表，都是顶级货色，只是有些老旧罢了。
陆嘉衍面上仍挂着恭敬的笑，将庄票仔细收进贴身荷包，可心里已打定主意：
明儿个一早，得赶着去一趟王爷府。
福晋虽是个妇道人家，可到底是正儿八经的格格，最重规矩。
这事要是不说清楚，等福晋从别处得了风声，自己这个牵线搭桥的，今后怕是损失更大。
不料第二天，福晋倚着紫檀雕花榻，指尖捻着一串沉香佛珠，闻言竟连眼皮都没抬一下：
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