妙笔文学

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第286章（第1页）

解宜年看了他一眼：“吴奚松，除了是行会会长，还是宝陵的酒宴大师，烹厨三十五载，八宝鹌鹑、野山菌鲍翅汤是你的成名菜。早年辗转多个酒楼，如今专事传艺，收有弟子二十名。”

周遭的人可能也没想到解宜年能脱口而出吴奚松的事，看他的目光更多了几分探究。

虽然解宜年直呼自己的名姓，但吴奚松仍满面和善，带着笑意看着解宜年：“什么酒宴大师，见笑见笑。都是大家看我年迈给我几分薄面，解师傅谬赞。还是解师傅年少有为，当年擢选御厨时，解师傅应该不过十八岁。倒是和如今宋小娘子的年纪相仿。”

他一席话又把话题带回给今天的主角。

宋墨玉听得这一句宋姑娘，忍不住嗤笑一下。大家对她的称呼其实有很多，宋小娘子、宋姑娘、东家、掌柜的……唯独没有人叫她一句宋师傅。

别的场合便罢了，如今厨师行会的人都在这里，身为行会会长的吴奚松却偏偏要叫她一句宋小娘子，多少是有些刻意了。无非就是没拿她当回事，今天肯带着厨师行会的人过来，为的也只是解宜年的名气。

解宜年根本没接吴奚松的话茬，自顾自说道：“自那两道成名菜后，你便未有新菜面世，距今也有二十年了吧。”

吴奚松既有“酒宴大师”的名号，这些年来承办各类富户、官僚的宴席不计其数。于县丞一党未倒台前也甚是钟爱找吴奚松去山庄办酒。但正如解宜年所说，吴奚松一心钻研宴会，除了那两道成名菜外，这些年再也没有能拿得出手的菜肴。

选吴奚松做会长，除了因为他资格老，也是因为他人脉最广，能为行会筹措不少银钱，至于厨艺，只能说是平平。这些都是大家心照不宣的事情，从未有人敢搬到台面上来讲。

连宋墨玉都有些吃惊地看着解宜年。

她以为自己已经够不怕事了，没想到解宜年才是真的勇猛。以他这种性子，他当年在五百人中居第二，在怀疑有黑幕后，只怕还说了不少骇人听闻的言论出来。他只被人赶出玉京城而没丢了性命，还真算福大命大了。

“你——”吴奚松脸色一沉，负在身后的一只手握成了拳头。可马上他又恢复如常，面上笑意未减，只当没听到这些言论。

宋墨玉身后不远处，顾雪名拉着陈司悬讲小话：“这个人看起来脾气不太好，有个性，我喜欢。而且他刚才进来时好像认得我一般，一进来就看着我。说不定他也觉得我合眼缘，想和我成为朋友。”

陈司悬偏头看了他一眼：“是吗，我喜欢的人脾气也不太好。”

“你这样说宋姑娘就不对了。我看宋姑娘蕙质兰心，善解人意，热情大方，脾气更是一等一的好……”顾雪名口若悬河说道。

宋墨玉回头：“你俩什么时候过来的，去旁边坐着。”

“这就去。”陈司悬火速拉着顾雪名去了旁边。

因为请了厨师行会的人来，后厨里也在空余的地方摆上了几张长桌长椅，放了一些茶点。

为了公平起见，她和解宜年都会单独完成菜品的所有步骤，彼此灶台范围都是不会留人的。而两个灶台的正中间则摆满了各类食材。至于一应的佐料还有厨具配置放置的也是一模一样的。

宋墨玉甚至没有把宋家菜刀拿出来，而是选择了平常师傅用的铁菜刀。

解宜年把自己的包裹放到与宋墨玉正对面的灶台上。

一个厨子最重要的厨具，除了菜刀外，就是自己的翻勺。解宜年的包裹里正装着这两样东西。

两人点头致意，然后一齐看向吴奚松。

见双方都已就位，吴奚松点燃了一炷香。

一炷香能烧半个时辰，比试规定的时间则是一个时辰。一个时辰以后不管菜肴做没做好都必须端出来让大家品鉴。

“这是我宋家好食今日备好的所有食材，解师傅请便。”宋墨玉说完这句后便开始自行挑选食材。

她已经想好要做什么菜，淮扬名菜狮子头。

狮子头又名葵花肉圆，其实说白了就是猪肉丸子。丸子又大又圆，表面上又有淡淡的凸起，好像狮子头一般威武霸气，由此得名。

而一道上乘的狮子头绝非沉甸甸的大肉丸那么简单，一定是要肉香醇厚且清香鲜美，完全吃不出盐酒酱糖的味道。却能吃出食材自身的味感，而且吃完后还有绵长的韵味。

要想做出这样的味道，宋墨玉自己其实也没有十成的把握。

可如果人一直只做有把握的事，那又有什么乐趣。

和宋墨玉比试的并非只有解宜年，还有她自己。

宋墨玉取了取肋排之上的五花肉，这里的肉红白分明，肥瘦比三七开。三分肥肉，七分瘦肉，先将猪肉用平刀法切片，再用直刀法切成极小如同米粒那般的肉丁。

自穿越过来已经快半年时间，原主这双原本柔嫩的手不止抹除了茧子，而且变得沉稳有力起来。

她拿起铁菜刀后挥舞如飞，众人一个错眼间，就看到那块五花肉切成了极小肉丁，放在案板上红红白白好看非常。

因为大家都不知道这两位要做什么菜，看得也是津津有味，甚至你一言我一语地猜测宋墨玉要做的是什么菜。

“不会是酸豆角炒肉末吧？”有人道。

另有一人白了他一眼：“你哪只眼看到宋掌柜拿了酸豆角。”

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