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中午,杜长宇拿着新鲜出炉的营业执照,急匆匆的赶到门面房。
端端正正挂在后墙上,他站在前面独自欣赏了好一会儿。
编号0001,这说明他是丰市市第一个拿到营业执照的人。
环顾四周,门面房里空荡荡的。
他心里盘算着,桌子,椅子,碗,筷子,还有各种锅都可以从美食广场里面拿出来。
就是现在普遍人都用的是煤炉子,烧电的或者是液化气还没有兴起。
这些东西只能从当地找。
做早餐,少不了各色杂粮,细粮。还有油盐酱醋等各种调味品。
他前世其实并没有开过早餐店,是从小吃摊儿起步的。
到那个时候,小吃摊比早餐店赚钱,而且流动性强,也没有早餐店那么辛苦。
他还记得零几年的时候,风靡全国的串串香摊位,让他大赚了一笔。
他把摊儿摆在了城中村,还有大学城附近。
每天坐在摊子上吃的人挤都挤不下,甚至要等位置。
但是成本却很低,各色海鲜肉丸刚刚兴起。
丸子那鲜美味道,非常受学生和女性的喜爱。
但这股风也就持续了没几年,健康饮食占了主体。
这种串串儿香的小摊位就逐渐被淘汰,各类旋转小火锅,冒菜,麻辣烫渐渐兴起。
他也及时转行,再次大赚一笔。
但这都是零几年开始的事情,那个时候人们的闲钱已经不少了,不再满足于饱腹感而是满足于口腹之欲。
现在80年代还是以饱腹感为主,口欲为次。
所以他决定从早餐店开始,而不是小吃摊儿这些零嘴类的东西。
主食就定油条和包子,包子定两种馅儿料,白菜猪肉和韭菜鸡蛋,根据季节菜来改变馅料。
如果人流量可以再慢慢加饼类,或者水煎包。
其实增加水煎包是最简单的,它的馅儿可以和包子馅儿通用。
连面皮都可以通用,只是做法不同一个是蒸的,一个是煎的。
稀饭就定小米粥,八宝粥和胡辣汤,再加上个茶鸡蛋。
两种主食,三种稀饭,简简单单。
说干就干,杜长宇从美食广场里把挑选好的桌椅板凳,还有餐具都拿了出来。
然后准备去国营商店买上几个煤炉子。
炸油条蒸包子,三个稀饭,还有个茶叶蛋,一共需要六个煤炉子。
他早就打听好棉纺厂上班时间是在早上8点,中午12点下班。
下午1:30上班,到晚上6点。
忙时会有夜班。
他早餐店的开门儿时间要定在6点,先试着一天三顿卖。
如果生意可以,再招人,轮着班儿来。
简简单单在店里解决了中午饭,趴在桌子上午睡了一会儿才醒过来。
因为趴着睡,压的手臂血液不通畅,半边身子都麻了。
好一会儿才缓过劲儿来。
心里决定一会儿去国营商店买东西的时候把铺盖也给买了。
这样以后可以在后面舒舒服服躺在床上休息。
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