妙笔文学

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第82章 整副牛杂（第2页）

江小柳还想说什么，老三摆了摆手：“飘飘姑娘，我一点儿问题都没有。刚才跟那张牛肉喝酒，就是为了跟他谈谈在凤凰山养牛的事儿。”

“你们打算养牛？”

“对！”老三眯了一下眼睛：“凤凰山上地很大，光是种菜的话，太单一了，沈寨主也想弄点儿副业什么的，我回去跟他说一下养牛的事儿，他一定很感兴趣。”

江小柳一听觉得很好，毕竟那凤凰山上鲜草泉水什么的，都是自带的。

这样的自然条件下，养出来牛肯定是非常好。

养了牛，可以卖给张牛肉，张牛肉的买牛成本也降低了，这样的结果，又是双赢。

“时间不早了，飘飘姑娘，我得赶紧回去，你们早些休息吧。”说完，他驾着马车就疾驰而去了。

累了一天，江小柳跟谢大宝回去就睡了。

第二日一大早就起来了，才刚一出门，就看见张牛肉驾着马车过来。

昨天离开的时候，江小柳把自己的地址留给了张牛肉，本来她是想每天亲自去取牛肉的，张牛肉摆摆手说不用：

“那江宁县城我是熟悉得很，每天都要去送一次牛肉，这牛杂内脏的，我顺道给你们送过来就行了，不必亲自来取。”

因此，看到张牛肉果然送货上门，江小柳自然是非常感动。

赶紧要把他往家里请，张牛肉摆摆手说还要去别家送牛肉，并对江小柳说：

“瑶儿保保，这是今天刚宰的两头牛，内脏什么的，我们简单清理了一下，刚好今天我要到江宁来送货，就给你带过来了。”

江小柳一看那牛杂，还冒着热气，污秽脏水什么的，已经进过一次水，看起来不是很脏，只需要再打理一下就可以了。

当下她感激得不知道该说什么，张牛肉却冲她告辞驾车去了别的地方了。

于是江小柳留下来清洗那些内脏，让谢大宝先去店里看一下。

店里装修得应该差不多了，原材料也有了，江小柳打算明天正式开张，正好这里有新鲜的牛杂，干脆今天玩晚上就在店里弄一点儿好的。

把邻居伙计什么的都请过来，场面弄得越红火约好。

这些牛杂，就是晚上最好的食材。

厚实的牛黄喉在水里泡得雪白，新鲜的毛肚上的青草渣子漂洗得非常干净，呈现出一种深墨绿色，扯成一片片地，像手绢那么大。

牛有四个胃，毛肚是三个。

蜂窝肚上的孔密密麻麻的，用来凉拌，味道最好。

牛肠可以用来红烧，跟白萝卜一起，还是加豆瓣酱来闷烧，口感非常又嚼劲。

看颜色，牛肝绝对新鲜。

切成薄片跟鸡蛋打在一起，用葱姜蒜炒制一下，加入干辣椒，味道更是入味又细嫩。

整整一个上午，江小柳都在摆弄两副牛杂，累得满头大汗，看着丰硕的成果，她感觉很兴奋。

不过，这洗牛杂真的还是很费时间的。

请个人里弄这些，非常有必要。

问题是，在哪里去找人呢？这年头，找个合适的人，也是不容易……

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