妙笔文学

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这道菜呈金黄色，有些像是炸的。外表酥脆，盘底少少的一摊颜色清亮的汁，筷子触碰上会发出微弱的酥脆咯吱声，菜上点缀着不少切的细细的胡萝卜丝，还有切成段的少量香菜。金橙绿三色混杂在一起，看着就十分诱人。

薛钰尝试性的咬上一口，入口酸甜，香酥脆人。肉片切的薄厚适中，吃着又不会像别的炸制食物一样发干发硬，带着些肉汁的润滑，显然林迟对火候掌握的极好。

肉外勾了一层欠，挂欠与肉片分离开来，林迟怕自己挂不好特意裹上了些蛋液。面糊调的也极到位，不稠不稀，薄薄一层外壳裹在肉片外面过油炸酥。

直到最后留油拿葱姜蒜爆锅，挂汁勾芡。

盘底留的汁水不多，金黄的锅包肉上挂色均匀，外酥里嫩，肉厚皮薄，几乎在瞬间就抓住了薛钰的心。

薛钰来自南方，打小吃的东西就口味偏淡，这道菜又是标准的酸甜口，他用了餐颇为震惊，整个人态度都明显认真起来，夹菜的速度都快上了不少。

陆辞瑜看他一脸幸福的模样，忍不住取了筷子也跟着抢了起来。

说起来这还是他家林迟做的东西呢，凭什么让他看着人吃。

薛钰看着斯斯文文的，吃饭的速度却不慢，几口就解决了一大盘子菜，取了块帕子擦了擦嘴角张口就问陆辞瑜这方子怎么卖。

陆辞瑜挑眉——以前不是还会问句陆兄这方子卖否吗？现在怎么直接问上价格了？

“当然可以卖给你，不过即便是卖给你了恐怕你也做不出来这个味道。”

薛钰一愣：“陆兄此话何意？”

陆辞瑜挑眉：“看薛兄的样子也是个美食的行家，难道没品出哪里不对吗？”

薛钰打小跟着族内走动行商，几乎踏遍了大半个辰朝，自诩吃过天下美食却从未见过这样一道菜，起先他还以为是菜品的缘故，现在陆辞瑜一提这才反应过来：“调料？！”

他说话的语气都有些颤抖。

本朝的调料总共就八种，翻来覆去都是那么几样，做出的东西变了再多的花样也逃不出这种味道。看陆辞瑜的意思是有了新的调味品？那……这些调味品与现有的组合起来……薛钰几乎看到了无限大的商机。

薛钰当时拍桌就道：“陆兄想要多少？”

陆辞瑜反问道：“薛兄是想把它推广到大街小巷还是高官食肆？”

薛钰一愣：“有何区别？”

“我手里方子不止一种，炒炖煮烤蒸烹煎炸样样具备。不瞒薛兄，它其实是一个……可以说是独立与本朝所有调味品的独立存在，用它做的菜可以说是一种新的菜系……咳我不清楚这样说对不对。”

“主料单独就可做为一种调味品使用，但若是与其他一些东西辅助起来，得到的味道则更加鲜美。”

薛钰这下子明白了，他若是选平民街巷陆辞瑜便会卖给他主料方子，他若是选高官食肆则会得到主辅混合的方子。

薛钰自然不肯放弃：“两个都要。”

陆辞瑜没问价格，反而道：“前一个方子我现在就可以写下来给你，后一个方子……最近暂时不可。”

薛钰反问：“此话何解？”

“第一个方子，也就是炸菜的勾汁方子，由薛公子出钱买断，我们只做这一笔，但第二个方子陆某想做笔长期的买卖。”

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