妙笔文学

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第35章 豆浆油条（第1页）

吃过早饭，徐絮把旧炕桌搬到井边，先打水把旧炕桌冲洗干净擦干，搬到东厢房门口的阴影处，把徐婷婷放到摇窝里搬旁，方便看顾。徐谨和徐谆两人抬着揉面的案板过来，徐絮接过放到旧炕桌上。徐絮打了两升面粉，放了点盐，再加点碱和明矾，这样好吃一点，把面粉搅拌好，端到院子里的炕桌上，看着三个小家伙：“你们洗手了吗。”徐琦玮举起两张小手，前后看了看：“手手很干净，不用洗。”徐谨和徐谆走过来一人牵起一只手，拉着徐琦玮就走：“我们去洗手。”徐絮看着他们老老实实地把手洗干净后，拿了块干净的布帮他们擦干手。交代徐谨拿了个碗过来，把老面放在碗里，徐絮从锅里舀了点温水，让徐谨和徐谆一起把老面化开。怕他们一下倒太多水，徐絮拿了小勺子，徐谨拿着勺子一点一点往碗里加，徐谆则用筷子不断地搅，直到老面化开，徐谨把老面倒到面粉里，徐谆开始用手和面，边和面，徐谨边加水。看着两个舅舅在和面，徐琦玮也想玩：“娘，娘，我呢，我呢？”徐絮安抚到：“等下，等舅舅和好面，你就负责做油条，现在可以先去玩。”对于徐琦玮来说，现在玩什么都没有玩面团那么吸引他，为了能尽快上手玩面团，徐琦玮站在徐谆旁边不断催促：“舅舅快点啊，我都等了好久了，你怎么那么慢，要不还我来。”徐谆被烦得不行：“哎呀，别烦着我干活，都怪你，害我那么久还没和好面。”怕两人吵着吵着会打起来，徐絮连忙安抚道：“好了，好了，我们慢慢来，不着急。”徐琦玮气愤地哼了哼，绕着徐谨和徐谆走了两圈，急得不行但又没办法，只能丢开手去找狗玩。等面和好后，徐谨往面团上抹了一层油，盖上竹帘开始发酵，徐琦玮发现双胞胎浑身上下不是面粉就是沾的面疙瘩，取笑道：“舅舅是大花猫，脏脏脏。”双胞胎互相看了眼对方，大致就知道自己是什么样子，两人睁着圆溜溜的大眼睛看着徐絮：“姐姐洗澡。”徐絮笑着说：“先不洗，油条还没做好呢，而且我们还要磨豆浆。你们想磨吗？”早就想推磨的徐谆立马兴奋地回道：“磨，我来推磨。”徐絮提醒：“很重的喔，你们推得动吗？”徐谨也很想试试：“我跟小谆一起推磨。”压根不知道推磨是啥的徐琦玮，看徐谨和徐谆都要玩，那肯定很好玩：“我也要一起推磨。”小豆丁矮了双胞胎大半个头，怎么推磨，徐絮直接拒绝：“不行，你太小了，推不了，但是可以帮忙舀豆子。”徐琦玮也不介意，只要能让他玩就行：“那我舀豆子。”徐絮笑着转身去拿泡好的豆子，她今天准备喝黑豆豆浆，再放两颗红枣一起磨，豆浆会有红枣的清香，非常好喝。徐絮并没有泡很多豆子，就准备了一人两三碗的量。带着双胞胎把小磨盘从西厢房搬出来，放在旧炕桌，清洗干净，搬了张凳子让徐琦玮站在上面舀豆子，徐谨和徐谆一起转磨盘。才磨了一会，两人的手就又红又疼，再继续下去估计就要起泡，徐絮接手磨磨，三个孩子轮流舀豆子。豆浆磨好，徐絮在锅上面架好过滤袋，把豆浆倒入过滤袋，让他自己慢慢过滤。这时面已经发好了，徐絮开始带着三个孩子做油条。徐絮往案板抹上一层油油，取出两块面团放在案板上，分别拖拉成长条，由徐谨和徐谆用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条。再由徐絮用刀切成15厘米宽的长条，徐琦玮将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，然后一条条码到竹帘上，等下再一起下油锅。所有面团处理好后，徐絮先给后灶的锅里加上水，等下煮豆浆的时候一起烧点水给徐谨和徐谆洗澡用。架子上过滤袋的豆浆已经过滤干净了，徐絮还是上手拧了拧，然后把豆渣另外装起来，晚上可以做鸡蛋豆渣饼吃。煮好豆浆，就可以开始准备炸油条了。徐谨和徐谆还想进来一起炸，徐絮忙拦着：“你们还小不能炸，等下炸油条时会有热油跳出来，很容易烫伤，你们先去洗头洗澡，我帮你们把水倒入澡盆，记得用胰子洗，等你们洗完，差不多就可以吃了。”徐絮把澡盆搬进洗澡房，并把热水倒入澡盆，调好温度，让他们自己洗，还好现在天气热，洗久一点都也怕感冒。看到徐谨和徐谆开始脱衣服，徐琦玮则蹲在门口看着，把徐甜甜一个人丢在院子里，还好徐甜甜很乖，基本不闹，没人陪就自己跟自己玩：“好了，玮玮你看着妹妹，娘去炸油条。”锅里倒入豆油，等油锅八成热时，双手轻捏油条坯两头，慢慢拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，炸至金黄色即成。等油条炸好后，徐絮才发现几个孩子拿了小板凳排排坐在厨房门口，摇窝也被他们挪过来，好笑地问道：“那么馋的吗？”徐琦玮用力点点头：“娘，油条好了吗？”徐谨和徐谆则害羞地嘿嘿一笑。徐絮拿了个碗捡了14根油条放在篮子里，递给徐谨：“小谨，你把油条给二叔家送去，快去快回。”徐谨接过油条，转身往外跑，徐絮忙喊道：“慢点，别摔了。”徐谨立马把脚步慢下来，等看不到徐絮又开始跑起来。徐絮把油条装在竹筐了里端到出厨房，发现现在外面院子没有可以遮阴的地方，于是把油条端回厨房，先把旧炕桌搬到厨房门口，再把油条放桌上，舀了四碗豆浆，刚端出厨房就看到徐谨提着篮子回来了。徐絮无奈地道：“这么快，是不是跑着去，跑着回？这样很容易摔的，下次走路不能这样跑，知道吗？”：（）我在两界倒买倒卖

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