妙笔文学

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第八十八章教做饭（第2页）

“大小姐对我们这么好，还给我们每人娶了名字，”

“我们主人真的很好，我们要好好努力做好自己的职责啊”

“对的对的，主家对我们这么好，不安分守己那是万万不行的撒”

下人们叽叽喳喳，热热闹闹的讨论着白家，手里抓紧速度收拾起了自己的床位。

趁着下人们收拾之际，丫鬟们也收拾好了。下人们穿着新衣裳，做着自己该做的事。

“去喊四小姐过来”牡丹站在厨房准备入手做饭，对身旁的吩咐道青影吩咐道，

“是，大小姐，我马上去”丫鬟青影信步出去。

不一会儿，蔷薇便带着四个丫鬟两个小厮来了。“四妹，以后你交你的下人做十六发财，家里所有人的饭菜也由她们做”

“那大姐，我做什么呀”蔷薇好奇问道，她知道大姐想让自己的下人学会一手好厨艺，替自己分担；但是这样一来，她一天的事情就完成的七七八八了，她不就成了无事人吗。

“你呀，当然是学习跟我厨艺呀，又不是说姐姐不教你了”

“那好，那大姐我这六个人？”蔷薇算了算下人和家人，足足有九十四人，六个人怕是做不过来，担忧的说道。

“喏，我这儿还有人，你都拿去。”牡丹这才反应过来七个人实在是做不过来，连忙道，“青影、绿云、玉色，白青、空青，以后做饭的时候，你们去帮四小姐做饭”

午饭，牡丹教芍药做饭，丫鬟小厮就打着下手，帮着做饭。

今日，是白家买人的日子，是个好日子，值得庆祝，做两个新菜。

首先，来一个红烧肉炖土豆，五花肉切块，土豆去皮切块，下锅；五花肉炒出油，加入冰糖、酱油、葱、蒜、料酒翻炒片刻；加入土豆翻炒至变色，加入适量的水煮至软烂；收汁，出锅。

接着在来一个大菜，剁肉馅，肥肉和瘦肉全部剁在一起放入碗中，加料酒、酱油、少许盐和胡椒粉、鸡蛋，朝同一个方向搅拌至起胶，放入剁碎的葱姜末和香油搅拌均匀。

把肉馅分成四等份，用手将肉团成球状，手上沾清水，取一份肉，在两个手掌间来回掼打数次使肉丸紧实。

锅内多放油，这个时候要多放入些，烧中火，油温七成热时，这里开始油温高些的好处是便于成型，放入肉圆，炸至表面金黄捞出，肉丸不用炸透，一会儿还要用。

锅内留底油，爆香姜片、葱节、八角、桂皮，倒入酱油、糖和开水煮沸。

把肉丸放入锅内，加木盖烧小火慢慢炖煮入味，一刻过后，开盖用大火把汤汁收至浓稠。

趁着大火收汁的时间，用另外一个锅烧开水，放点盐和油，把油菜烫熟捞出，排在盘子的周围，然后将烧好的肉丸摆上，淋上肉汁就可以了。

好吃不腻的四喜丸子就成了！

最后在做个素炒白菜、白灼秋葵、油焖尖椒，在配上白米饭，绝了。

牡丹教会蔷薇会后，就去看两个弟弟了。芍药一人在偌大的厨房，教着几个丫鬟、小厮做饭。

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