妙笔文学

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第691章 招收新学徒（第1页）

在大批学徒来到汇泉楼报导后，他们先拿到的是一张报名表。

报名表上让学徒们填写他们的姓名，毕业的学校，是否已经考下厨师证。

还有表格上让他们重点填写自己来自哪里？

以及他们是否接受在泉城之外的地方工作？

应聘学徒们领到这样一张表格，多少也感到有些意外。

因为之前没听说其他酒楼实习会有这样的一个步骤。

不过为了能进汇泉楼，能跟着全国烹饪状元学习，他们还是认真填写了一番报名表。

短短几天时间，汇泉楼接待了几批的应聘学徒。

当然冯正明也都是很明确告知所有应聘学徒。

他们哪怕是通过考核，也不可能直接进汇泉楼后厨，还是需要先去干饭铺的后厨里实习，要经过历练和考核后。

并且一年后成功在内部大比中脱颖而出，才能进入汇泉楼后厨。

当然，冯正明也告知所有应聘学徒，他们一年中有四次机会进汇泉楼后厨学习。

这也算是给学徒的一些优惠条件。

而且冯正明还明确，四次的学习时间，每次的时间都会在半个月。

如此一来，这份条件对很多学徒更加具有吸引力了。

实际上，冯正明的这份安排，也在为以后公司在全省各地分店开业后，各个分店的培训做一些铺垫。

算是先在泉城做一些试点，可以在尝试中进行一些调整。

逐步让整体培训变得更加有条理。

冯正明还是希望，内部会有一套良性的培训和竞争机制。

这样才能保证各家分店的手艺始终保持水准。

口碑这个东西，建立起来难，想要保住更难。

因此，单纯依靠后厨里的厨师和学徒们自觉，以及他们对烹饪这个事情的喜爱。

冯正明觉得太过于虚无，还是要提前把规则制定好。

之后一切都按照定好的规则去做才更让人安心。

做这些，冯正明实际上也在为将来，让鲁菜更好从齐鲁走出去做些准备。

经过几天报名，冯正明他们一共收到一百多份的报名表。

冯正明和三位师兄认真进行一番审核筛选。

倒不是要把人直接筛除掉。

是要先根据报名表对应聘学徒进行筛选。

把一些愿意服从调动的学徒筛选出来。

再根据学徒们不同地区进行分类。

之后，冯正明和三位师兄正式在汇泉楼里，对前来应聘学徒进行考核。

考核先是一些很基础的基本功考核。

这方面，虽说应聘学徒大部分都来自各个职校，但其中总也还是有一些例外，基本功方面并不能合格。

对基本功不合格的学徒，冯正明自然不会给任何机会。

毕竟如今他这里是进阶的地方，不是从基础教起的学校。

经过第一轮的筛选，依旧还剩下一百多人。

冯正明倒也并不着急，把一百多人分成五批，让他们分别进后厨进行实践的考核。

后厨里实践考核，被筛掉的学徒就要更多了。

在冯正明严苛下，直接就淘汰掉了一半报名的人。

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