妙笔文学

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第755章 由美院教授设计（第1页）

老姚帮冯正明把他的构思上报后，很快获得上面的回复。

让老姚意外的是，上面竟然同意了冯正明的构思。

并且上面还让老姚通知各地的厨师们，暂时都不要自己去设计了。

这次会派来美院的老教授，跟冯正明他们这些厨师一起进行设计。

由美院的老教授进行各省这道冷菜看盘的设计。

全部一起设计好了之后，再由各省的厨师集体照着图完成。

因为都是在都，所以消息通知下去后。

隔天美院那边的老教授们就来了。

冯正明他们也都是一起欢迎老教授们。

各地的厨师，还分别给老教授们做了一道菜作为欢迎。

冯正明和师兄们做了一道比较“简单”的扒全素。

这道菜按照一般的做法，就是把不同的蔬菜雕刻上纹路，切成薄片后分别焯熟了，然后在锅里摆好了用高汤烩一下。

最亮眼地方是勾芡后大翻勺。

不过冯正明在做法上进行了一些变化。

他汆烫蔬菜的时候，直接用的是提前准备好的高汤。

并且他是用小火，在不滚开的情况下，有一点类似低温慢煮。

慢慢把准备好的蔬菜煨制到成熟。

这样一来，可以让蔬菜很好的吸入高汤味道。

然后冯正明让自己三师兄杨斌，现场给大家来了一个大翻勺的表演。

这个过程，也让美院老教授们全都是惊讶不已。

尤其是最后菜装盘上桌，让老教授们一个个都啧啧称奇。

“嚯，不愧是我们的全国烹饪状元，这手艺果然不一样。”

“没想到素菜能够做得这么漂亮？”

“看来我们的烹饪状元，在美术方面也是有一定造诣。”

“这居然全都是蔬菜啊？真是有点不一般。”

在场其他各地厨师，自然也都对冯正明的这一手是有点服气。

毕竟大翻勺的功夫也不是那么容易练。

可是当几位老教授吃这道菜的时候。

入口他们一个个瞪大眼睛满脸都是不可思议。

“这，这是蔬菜吗？这吃着好像是在吃肉的味道啊。”

“对啊，这萝卜没有一丁点萝卜那股味道，反倒吃起来满足肉味。”

“真好吃啊，这还是我吃过的最美味的蔬菜。”

“关键这个吃着确实又是蔬菜，为什么会有这样的味道？”

老教授们的话，让在场其他厨师也都有些惊讶。

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