妙笔文学

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第179章 李母传授经验心得（第2页）

“确实如此，我几个同事来这里吃过以后都说好吃，好些都办了会员。”薛佳琪说道。

她的理工大学同事时不时的也会来这里吃饭，有时候会给她发消息调侃，说是来给她捧场了。

“做餐饮行业起步是最难的，没有人气，没有名气，全靠一点一滴的积累。能在一个地方做十年以上的老店都有自己的特色，要么服务好，要么味道正宗，要么位置好，要么饭菜干净环境卫生，总之得占一样。”陈素芬一边吃一边给李东说道。

“你要打造你的品牌这个想法很好，你年轻，又处在天青市这种一线城市，机会无限，潜力也是无限。”

“不管味道如何，饭菜一定要干净，餐具一定要干净，这是最基础的。”

“然后是味道要保持住，别今天吃是一个味道，明天吃又是一个味道，给人一种很不专业的感觉。”

“服务一定要好，热情而不又过度，让人感觉舒服，而不是厌烦。我看你店里都是自助下单，这个就很好，让顾客自己慢慢在手机上挑选，这种方式很好。”

“我看你这配的有小吃，小吃是辅助米线的，不能弄太多，比如紫薯球，做到精致就行，量不要大，要不然顾客吃几个紫薯球饱了，再吃米线就感觉不那么好吃了。”

“厅堂卫生一定时刻保持清洁，上一桌客人走了以后，不管有没有下一桌客人在等待，立刻收拾干净，尽量别让其他就餐的顾客和刚进店的顾客看到，以免影响就餐的心情。”

“食材一定不要糊弄人，不是说不能用便宜点的食材，而是什么样的食材配什么样的价格。你不能把饲料鸡卖出散养鸡的价格，把鸡肉卖出牛羊肉的价格，短期来看你能获利不菲，过段时间肯定人气下滑。你能糊弄的了一时，糊弄不了一世。”

陈素芬一边吃着饭，一边给李东讲解着自己的经验和心得。

前二十年除了李东上大学她来过一次天青市，其他时间她都在老家待着，她对大城市不了解，不了解这里的生活习惯、消费习惯，但是对于餐饮的一些见解却适用大部分地区。

薛佳琪在一旁默默听着，感觉婆婆这个“没怎么上过学”的人，水平一点都不低。也怪不得李东有这么高的厨艺天赋，整天在这样的家庭环境下生活，厨艺技能点每天都在提升啊。

“妈，走吧，带你去做头发，换个时兴的发型。”一顿饭吃的饱饱的，薛佳琪高兴的说道。

“好，今天妈这一百来斤就交给你了，你看着怎么捯饬吧。”陈素芬爽朗的说道。

几万块的玉镯子买了，几千块的衣服也买了，做个头发而已，能花几个钱？

结果事实证明，陈素芬确实小看了大城市的消费水平，或者说小看了薛佳琪的日常消费水平。

“妈，对着镜子看看满意不，不满意了让琛姐再调整调整。”薛佳琪在一旁说道。

经过三个多小时的等待，陈素芬的头发终于做好了。

“哎呀，这是谁家的姐姐？”李东在一旁“夸张”的说道。

“去一边去，别让我在最开心的时候抽你啊。”陈素芬对着镜子忍俊不禁的说道。

大城市的发型师就是不一样，给她做出来的效果比在家里做的好看多了，完全不是一个档次的。

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