妙笔文学

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第76节（第2页）

客人们当然也相信东子说的。

这手艺，那肯定下过苦功，不可能随随便便就有。

但是吧县里各大酒楼的厨子哪个不是做菜几十年？哪怕学厨最短的也上十年了吧，老板娘不输给他们，可见在灶上活这一块，她天分是极好的。

说到天分，这真真是个伤人的话题。

甭管是读书，练武艺，或者学木匠学雕刻……就哪怕你跟人学唱戏，第一也得天分好。天分好能少费不知道多少心力，像有些才读了三五年书，肚子里的学问跟别人读了十年八年的都没差。像有些刚学着做买卖，就能规避掉种种风险，没见他遇上什么麻烦，家里钱箱子越来越沉。

何娇杏在做吃的上面悟性的确是好。

她做这些东西有一半是上辈子就做过并且不止一两次的，也有一部分只是知道要怎么做，其实没尝试过，她摸索着也能给捣鼓出来。

这个冷串串学的是成都小吃，味道是何娇杏自己调的，她是没专门培训过这一项，但是以前开饭馆的时候也要做很多冷盘，比如口水鸡凉拌黄瓜夫妻肺片麻辣牛肉……麻辣味的做得多了，整个串串锅问题不大。

这串串装在大铁锅里，摆前头随缘卖。

说是这么说，那生意也很好，有人买一两串儿打发馋得走不动路的孩子，也有家里底子厚的，吃不过瘾转身回家拿了大碗，一次装一大碗回去。

“以前几条街走下来，吃的就那些，左看看又看看一样也不想买。就从程老板开了这个店，嘴馋往这头走一准没错，别看摆出来的样数不多，总能找到合口味的，解得了馋。”

这个草饼推出之后东西两头的糕饼铺子都十分眼馋，这很适合夏天里待客摆盘，既好看又好吃，这阵子天天都有大户人家的采买过来。

糕饼铺也来了人买去尝味道，这尝着的确很好，听说草饼也叫干吃汤圆，两家觉得这是个方向，就奔着干吃汤圆去努力了。

他们想到本来的汤圆是水煮出来，要做成那样水煮的肯定不行，那估计得蒸。两家麻利的搓好汤圆，装进笼屉里蒸出来……得到的东西和想要的完全不一样，蒸出来那是啥啊？？？

第105章

平常用的汤圆面蒸出来始终达不到程记卖的草饼那口感，说达不到都是客气的，把花钱买的和自己蒸的并排放一起，不需要全方位的对比，一眼看去自家就输了。

想也知道这东西做起来不会那么简单，就像程记斜对面那家美味钵仔糕，因为生意好也招来眼红，都知道那家老板是程家兴的大哥，倒是没人去恐吓威胁他，意图偷师的没少过。

有人伸长脖子往里看，有人寻着机会去恭维刘枣花，失败之后还有私下约程家富去吃酒的，想着把人灌醉了总能套出话来。

从家里富裕起来之后，变着法来坑他们的没少过，程家富心里警觉，这才没着他们道。

方子没套着，又想看看他们采购了些什么，知道用什么配料就可以慢慢的尝试配比……这条路也没走通。程家兴早想到了，所以几样买卖一起做，每回去采买都是乱七八糟一堆，包括店里面用的和自家用的一起买，结果就是谁也不知道在这一样东西上他具体用了些什么辅料。

这招程家兴用着好，也教给他大哥了，钵仔糕卖了半个多月，眼馋他每日进账想跟风的还没学出样子来。

东西看起来不复杂，感觉比仿香辣肉丝简单许多，知道怎么做的藏着不说，让你去试着调配，那真不是个容易的活。要做出那种软糯的口感在配方上可以朝糍粑靠，可糍粑又太黏，钵仔糕一口咬下是利落的，口感软弹，并不怎么粘牙……要蒸出个看着相似的东西不难，但仅仅只是相似你挣不了钱。花钱买东西的谁不挑剔？就好像前面跟风做脆烧饼的不也没能成为第二个程家兴？

客人舌头很刁，谁的好谁的不好他一下就能尝出来，你东西不好他顶多上一回当，不会给你送第二回钱。

做买卖就这么回事。

东西好的人家求你卖。

东西不行你降价处理他冷眼看着看够了还能怼你一句便宜没好货。

所以说，街面上至今没出现仿货就是前头仿脆烧饼的下场太惨，做不到同等品质都不敢随便跟风。

有要说香饴坊的二少爷，本来都打算回府城去度夏，刚吩咐人收拾好东西，还没起程，钵仔糕跟草饼排着队来了。

后面的冷串串不影响他，前头这两样很让他眼馋，尤其是草饼，从程记推出之后，这段时间大户人家招待客人十回有六七回都摆这个，摆出来好看不说，在逐渐热起来的时候吃它也不觉得噎，尤其是抹茶味的，入口非常清爽。

二少爷无奈之下只得打消了回府城的计划，又使人跑了趟程记，请程家兴听第二回戏。

这回程家兴却没赴约。

家里三样东西卖着，哪有那么多时间给他自由安排，再说这天一热起来，与其往外跑还不如老实待在店里。

程家兴一边卖着冷串串，一边琢磨杏儿昨个儿说的那话，她也是感觉有些热了，就问：“四弟的木工活做得不错吧？他有没有空给咱们做个手摇式风扇？”

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