妙笔文学

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好吃鲷鱼烧文中会出现的美食可（第1页）

材料

低筋面粉150克

细砂糖40克

蛋1个

发粉23大匙

牛奶180l

红豆馅?250克

热量：4978大卡

制作方法

方法一

1将低筋面粉混和发粉一起过筛2～3次，再将蛋放在不锈钢盆（锅）中加入细砂糖打发，再分次加入牛奶混和搅拌均匀。最后将过筛后的面粉分次加入牛奶蛋液中拌匀即成鲷鱼烧面糊。

2一切准备完成后，将鲷鱼烧模型放在瓦斯炉加热，在模型下内面涂一层薄油。

3将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡后，填入长条形的红豆馅，然后再淋一层面糊后将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟搭配草本曲茶即可，美味又不会胖。注意：鲷鱼烧模形买最便宜的。好吃不贵。

用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。

铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、直接食用。

铜锣烧采用纯手工制作作，为了适合人们的口味，除了传统的原味红豆，又开发出牛奶、绿豆、蓝莓、奶油等口味，新鲜纯正的浓郁口感，值得机器猫迷们细细的品尝。

制作方法

工具

滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅

食材

鸡蛋2-3个（带壳130g）牛奶130克玉米油12克蜂蜜12g低筋面粉120克细砂糖40克奶粉10克豆沙适量

做法一

1准备好材料。

2牛奶，蜂蜜，玉米油混合均匀。

3一步的液体中筛入低筋面粉。

4搅拌均匀无颗粒。

5用电动搅拌器高速搅打到发白，体积增大到4-5倍后，转最小档搅打2分钟，让蛋糊细腻。

6倒一半蛋糊到面粉糊中，翻拌均匀后，倒入另外一半，继续翻拌。

7平底不粘锅，小火预热2分钟。无需锅内放油。舀一勺翻拌好的半成品。

8待松饼表面有气泡冒出，并裂开，就可以翻面了，大概需要1-2分钟。

9翻面再等40秒左右即可，涂抹豆沙馅，装盘，即可食用。

做法二

1砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发，加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。

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