妙笔文学

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第27章 大海的味道（第2页）

李金库恍然，他一拍大腿道：“嗨~！我说呢，这里海肠的个头也忒大了些，味道也不如老家的好，敢情不是一个品种！

不过优点是量大管饱，这海肠粉再不济，也比普通味精强多了，它的味道更饱满，层次更丰富，以后咱们就不需要味精了。”

他们已经掌握了制盐，现在味精的替代品也有了，饭菜品质又能上一个台阶。

吃完饭，王胖子看看旁边剩下的三筐海鲜：“我们的海鲜吃不完了吧，太多了。”

李金库点点头：“我把好的、大个的都煮了，剩下的都是个头小的螃蟹、蛎子、蛤蜊之类的。”

王胖子道：“这些可以用来做酱，海鲜酱。”

“哦？海鲜酱好吃嘛？”沈曼如问。

王胖子边流口水边说：“好吃，我老家有做虾酱、蟹酱的习惯，咱直接混起来做就行。把虾、蟹、蛤蜊肉捣成碎末，用盐腌上，可以长时间保存。

这种酱直接吃、或用来调味都挺好，可鲜了。”

沈曼如也被他说的直咽口水：“那我这就去捏个坛子，再做个盖子。可这些海鲜等不到明天吧。”

王胖子点头：“这些我先用浮球桶腌上。还有剩的鱼也腌上，腌好就晒咸鱼。”

“等有了海鲜酱，咱们就可以吃火锅了，用它当蘸料。”

一听说能吃火锅，众人都瞪大了眼睛，白雷雷哈喇子都下来了：“荒岛上还能吃火锅嘛？！”

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“咱们有火又有锅，有碗又有筷，有肉又有菜，现在蘸料也有了，当然可以吃火锅！”

王胖子边舔嘴唇边说：“过两天海鲜酱腌好、咱的陶器都烧好，咱就整一顿火锅！”

秀兰咂摸着嘴：“我刚吃饱，你这一说好像又有点饿了。”

“我这就开始腌。”王胖子起身，拿起剩下的海鲜和鱼，还有装盐的瓶子和一个浮球桶。

他找了一块平整的大石头，又捡了一个圆石头，把虾、蟹、蛤蜊肉、牡蛎肉捣碎，扔进浮球桶，再洒上一层盐、香茅碎、野山椒、海肠粉，然后用手搅拌均匀。

李金库把鱼杀好，将每条鱼都片成两片，递给王胖子。

王胖子将鱼肉铺到海鲜碎上面，铺一层鱼肉，就洒一层盐和调料。

几层鱼肉铺完之后，占用了大半个浮球桶，王胖子又找了几片树叶，盖住桶口，用石头压住。

“腌个两三天就差不多能吃了，时间越久味道越香。”王胖子闻一闻手：“嗯，我手上已经有那味儿了。”

“我闻闻。”沈曼如拉过他的手一闻：“嗯~好鲜香的味道。”

白雷雷也把头伸过来：“嗯~，海鲜的鲜味，配上香茅的香味，和山椒的辣味，还有盐、海肠粉。我好像已经能想象出，蘸这个酱吃兔肉火锅的感觉了！”

说着说着，白雷雷没忍住，伸舌头轻轻舔了一下王胖子的手指。

众人惊讶地看着白雷雷，只见她抿抿嘴：“嗯~~，味道不错。”

肖恩也拉过王胖子的手，闻了闻道：“用这个酱腌猪蹄子，应该味道不错。”

作为厨师的李金库也坐不住了，他拉过王胖子的手，直接嘬了一口道：“嗯！没想到你这胡乱一搭配，还创出一道美食来。你给这酱起个名字吧？”

王胖子闻言也尝了一口，“我只是负责最后一步，原材料都是大家的劳动成果，要不……就叫六合酱吧！”

这名字寓意很好，众人点头赞同。

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