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下午,陈洛去了趟杂货市场,买了五个超大容量的保温桶,且都是带水龙头的那种。
还特地跑了一趟电器商城,购买了电磁炉之类的加热设备,秋冬季节冷饮的需求会下降,热饮将会成为市场消费的主流。
晚上回到店里,陈洛又开始给柱子和梁宽普及制作奶茶相关的事项。
“奶茶和手打柠檬茶其实是一个性质的,你可以在其中加入各种材料,调制出多种多样的口味,只要是能够让部分人喜欢的口味,我们都可以上架售卖。”
“那么奶茶可以加冰块么?”柱子小声问。
“当然可以,为什么不可以?只要是顾客的要求,可以满足的尽量满足。”
“那我们的奶茶怎么定价呢?”
陈洛想了想,随后又拿出笔在草稿纸上算起来。
奶茶最大的成本是纯牛奶,其次还有茶叶、杯子、糖浆等。
一升纯牛奶的成本当做八块钱,和茶水以一比一的比例混合,可以得到两升奶茶,相当于四个中杯,按五块钱一杯算可以卖20块钱。
如果客人要求加冰或者其他东西,那就可以做5-6杯奶茶,利润率在百分之五十以上。
如果还想减少成本让利润最大化,只能在纯牛奶上做文章,和牛奶供应商谈价格,或者选用一些生产日期较早的牛奶,甚至还可以用植脂末来代替牛奶.....
想到这,陈洛不由得打了个寒颤,自己不能昧着良心赚黑心钱,植脂末绝对不能用,蜜雪冰茶出品必须货真价实!
不过使用一些距离过期还有一段时间的牛奶还是没问题的,陈洛有信心将价格压到5块钱以内,甚至更低。
算完奶茶的制作成本,陈洛才心满意足的放下笔说道:“以原味奶茶为例,我觉得可以中杯五块,大杯七块,如果有客户需要特大杯的就定价十块,你们觉得怎么样?”
“我们的招牌手打柠檬茶中杯的才卖三块钱,现在奶茶中杯卖5块,会不会太贵了?”
陈洛摆摆手解释道,“手打柠檬茶原材料就柠檬、茶叶和水,奶茶不一样,一杯奶茶里牛奶就要一两块了。”
柱子想了想又问道,“要是顾客要加东西,那需要加钱么?”
“明天我们只推出三款奶茶,原味、焦糖和红枣,价格就按照5-7-10走,珍珠和椰果只可以二选一,不加钱。”
随即陈洛话音一转,“不过,我们还可以准备一些需要加钱的小料,比如烧仙草、红豆、芋圆、西米露等等。”
“加多少钱呢?”
陈洛笑着说,“还能加多少钱,加一块钱意思意思呗。”
晚上顾客不多,陈洛全都自己接待,然后让柱子和梁宽两人尝试做奶茶,毕竟明天就要上新品了,必须要尽快让他们两个熟悉奶茶的制作流程。
九点过后,陈洛又给陈晨打去了电话。
“阿晨,明天来店里帮忙吧。”
“现在不是不忙么?帮什么忙?”
“我准备推出奶茶热饮,明天上架。”
陈晨旋即惊呼道:“奶茶???你会做么?”
“我要是不会做,我还能让它明天上线么?”陈洛鄙视道。
“就那种珍珠奶茶么?”
“不止,还有好几种,我明天准备先上三种,接着陆陆续续推出新品。”
陈晨想了想开口问道,“要不要我在群里发下。”
陈洛一听直拍大腿,“你要不说,我都忘记还有QQ群这回事儿了。”
“那我发啥?还要不要搞个每人赠送一杯什么的?”
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