手机浏览器扫描二维码访问
第55章 素红烧肉（第1页）
“的确很像肉皮。”
面对蛋宝好奇的询问，秦琅慢条斯理地公布答案。
“这道菜叫做素红烧肉，顾名思义，用素食材做出神似红烧肉的素菜。”
“像肉皮的冬瓜，只是一个开始。”
素食材做红烧肉？！
蛋宝的眼睛再度瞪大。
虽然这冬瓜片确实很像肉皮，但肉怎么办？
它的目光不由得看向一旁早已准备好的冬瓜片和豆腐片。
不会是用这些吧？
“咕嘟？”
“你猜对了。”秦琅笑着开口，而后将豆腐片与冬瓜片四片相叠形成四四方方的形状，覆盖上刚炸好的冬瓜片作为肉皮。
边缘部分修一修，沿着之前打下的十字刀将食材用细绳绑好固定。
一块肥瘦相间的“五花肉”就这样做好了。
如法炮制，做出十六块这样的假五花肉之后，秦琅将它们放在一旁，任由蛋宝好奇地凑上去观察，手中开始了后续的步骤。
小火薄油，下入白糖翻炒，使其融化。
素菜之中自然不会有肉味，所以想要让其拥有与肉相似的味道，就要用荤菜的做法去烹饪它。
红烧，是一种对原料适应性很强的烹饪方式，可以用在多种食材之上。
哪怕没有肉类食材，用这种做法做出的菜肴同样能够拥有咸鲜的味道，与荤菜十分相似，也就是所谓的肉味。
在这个基础上，用本身味道相对清淡、容易被红烧酱汁盖住本身味道的食材营造出与五花肉接近的口感，便能仿造出以假乱真的红烧肉。
当锅中的白糖彻底化开，冒出细密小泡的同时逐渐化为深红棕色的老糖色时，迅速倒入一小碗热水阻止糖的继续焦化，搅匀后盛出备用。
再度倒入油，油热后加入葱姜和八角、桂皮等香料，翻炒出香味后将糖色倒回锅中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油和盐。
假五花肉放入锅中，加水没过食材后盖上盖子，小火慢炖。
所有的步骤，都和红烧肉如出一辙。
四十分钟后，一人一灵重新回到灶台前。
“准备好见证素食材做的五花肉了么？”
听到秦琅的询问，蛋宝忙不迭点动脑袋。
“咕嘟！”
想看想看！
“当当当当~”
斗罗：萧炎穿越成霍雨浩 在木叶打造虫群科技树 彩礼十万，你给二十万什么意思？ 末世囤货10万亿，家人围坐吃火 我绑定了灭世魔女 这boss，简直人间清醒！ 奇迹是有代价的 柯南之胜者即是正义 飞升成了虚拟偶像 好孕福妻：指挥使大人乖乖宠我 娘娘套路深，三千宠爱集一身 天灾模拟器：我靠千亿物资躺赢了 长生剑，红尘仙 这个国运有点诡 家兄孔宣 全民国运：开局选中曹贼卡牌 灰烬神主 洪荒：我的分身不周山 渣男被抢后我在军区大院蒸蒸日上 偷听小公主心声后暴君一家都慌了
洪荒：吾乃轮回道尊
苏辰穿越洪荒，以地道宝物轮回紫莲本源化形。此时洪荒天道已经显现，而地道却仍在孕育，想到未来由天道主宰洪荒，导致洪荒世界退化，万灵再无证道的可能。于是，苏辰凭先知先觉布局，不争一时强弱，只争万古高低。以自身能力塑造轮回，完善地道，扶持人道，压制天道，最终统御天地人三道，带领洪荒晋升永恒大世界，让万灵人人如龙，众生皆有证道永恒之希望！作者君已写过数本精品洪荒文，绝不放毒，质量有保证，请诸位读者放心支持！如果您喜欢洪荒吾乃轮回道尊，别忘记分享给朋友...
快穿之女神技能点满
快穿之女神技能点满简介emspemsp某万人迷大佬慕伊洛一朝被系统绑定，记忆零散，能力却强悍。慕伊洛虽然不知道是怎么回事，但能学到技能，体验不同人生，很不错。可是，变成女主，路人甲，甚至不存在的人是怎么回事o？而且后面还有个性...
邪医毒妃：轻狂大小姐
邪医毒妃轻狂大小姐简介emspemsp关于邪医毒妃轻狂大小姐1v1双洁甜宠爆笑＋男强女强＋虐渣爽文她是华夏的顶尖鬼医，一朝穿越，成了个被人欺辱至死的痴傻孤女。从此，一路得异宝，收小弟，修炼逆天神诀，契约上古神兽，毒医身份肆意走天下。软弱可欺？抱歉，欺负她的人还没生出来！却不知开局就遇上一无赖帝尊，被他牵住一辈子。尊上！影卫急急忙忙跑来禀报。躺床上装柔弱的某人，夫人呢？在外面打起来了！夫人说您受伤了，让我们先走！她断后！断后？她那是断我的后...
畅游武侠世界
畅游武侠世界简介emspemsp关于畅游武侠世界纵马江湖，快意恩仇侠女相伴，肆意遨游人若犯我，杀之！石帆一怒，众生俯首感谢起点论坛封面组提供封面！新书武道之弱者的反击已经开始上传，请放心收藏。（书友粉丝群535548218喜欢...
腹黑宝宝失忆萌妈
腹黑宝宝失忆萌妈简介emspemsp腹黑宝宝失忆萌妈是囡素素的经典其他类型类作品，腹黑宝宝失忆萌妈主要讲述了世界上最可怕的事情不是失去了记忆不知道自己是谁，而是失去了记囡素素最新鼎力大作，年度必看其他类型。新御宅屋（xyuzhaiwu...
顶不住，高冷影帝撩人放肆宠
为救人被车撞穿到另一个身体上的苏小糖，还没从巨大痛感中回神，就被律师强硬签上一份不平等夫妻条约。不乱搞，不惹麻烦，别指望有正常夫妻生活和感情，守约定每日百万生活费。苏小糖回过身注意到那些约定时，嘴角都要咧到耳后根了，这位她还没见过的丈夫，真是位顶善顶善的慈善家啊！三年后她那未见一面的慈善家丈夫突然联系上她，有事...