妙笔文学

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第579章 酿一坛时光的酒（第1页）

晨光熹微，柔和的光线如轻纱般洒在林场的葡萄地里，那棵被特别留下的葡萄树在微风中轻轻摇曳，繁茂的枝叶间，一串串饱满的葡萄泛着诱人的光泽，仿佛在诉说着即将开启的奇妙旅程。

萧雪站在葡萄树下，嘴角微微上扬，眼中满是期待，她轻轻抬手，抚摸着那一串串沉甸甸的果实，心中已然勾勒出葡萄酒酿成后的美好画面。

不一会儿，江瑞妍、林晓和赵小蕾陆续赶来。江瑞妍老远就挥着手，欢快地喊道：“萧雪，我们来啦！”她步伐轻快，脸上洋溢着兴奋的笑容，发丝在晨风中肆意飞舞。

“你们可算来了，今天可有得忙咯！”萧雪笑着回应，眼神中透着坚定与自信。

林晓紧跟其后，他仔细打量着葡萄树，赞叹道：“这棵葡萄树长得可真好，今年的葡萄肯定能酿出很棒的葡萄酒。”他微微眯起眼睛，似乎已经能嗅到葡萄酒那醇厚的香气。

赵小蕾蹦蹦跳跳地凑过来，好奇地问：“萧雪姐，我们这就开始摘葡萄吗？做葡萄酒难不难呀？”她的眼睛亮晶晶的，满是对未知的好奇与探索的渴望。

“没错，咱们这就开工。做葡萄酒说难也不难，只要跟着步骤来，肯定没问题。”萧雪耐心地解释道，一边说着，一边拿起放在一旁的竹篮和剪刀。

众人戴上手套，分散开来，开始采摘葡萄。林晓身手敏捷，很快就爬上了梯子，小心翼翼地将一串串葡萄剪下，递给站在下方的江瑞妍。江瑞妍双手稳稳地接过，轻轻放进竹篮里，嘴里还不时念叨着：“这些葡萄可真漂亮，就像一颗颗紫宝石。”

“是啊，每一颗都凝聚着阳光和雨露，肯定能酿出香甜的酒。”萧雪应和着，手上的动作也不停歇，熟练地剪下葡萄，动作轻盈而流畅。

赵小蕾则在一旁认真地挑选着，把那些颗粒饱满、色泽鲜艳的葡萄挑出来。她突然抬起头，疑惑地问：“萧雪姐，为什么有些葡萄要剪掉呢？看着怪可惜的。”

萧雪走过去，耐心地解答：“小蕾，那些有瑕疵或者不太成熟的葡萄会影响葡萄酒的口感，所以必须剪掉，这样酿出来的酒才会品质上乘。”

赵小蕾恍然大悟，点了点头，继续认真地挑选起来。在大家的齐心协力下，不一会儿，几个竹篮就被装得满满当当。

“终于摘完了，可把我累坏了。”江瑞妍直起腰，擦了擦额头上的汗珠，脸上却洋溢着满足的笑容。

“累并快乐着嘛，这些葡萄可是我们的宝贝。”林晓笑着说，他看着装满葡萄的竹篮，眼中满是成就感。

众人将葡萄搬到了萧雪准备好的工作间。工作间里，各种酿酒工具一应俱全，大桶、滤网、勺子摆放得整整齐齐，空气中弥漫着淡淡的果香，仿佛已经提前散发着葡萄酒的芬芳。

“接下来，我们就要开始制作葡萄酒的第一步——清洗葡萄。”萧雪一边说着，一边打开水龙头，将葡萄轻轻地放入清水中。

江瑞妍好奇地凑过去，看着在水中翻滚的葡萄，问道：“萧雪，这葡萄得洗多久呀？”

“不用洗太久，轻轻冲洗掉表面的灰尘和杂质就行，洗得太干净会把葡萄表面天然的酵母也洗掉，影响发酵。”萧雪一边回答，一边熟练地翻动着葡萄。

清洗完毕后，葡萄被一颗颗捞出来，沥干水分。萧雪拿出一个干净的大桶，对大家说：“现在，我们要把葡萄捏碎，让果汁流出来。”说着，她率先抓起一把葡萄，轻轻一捏，紫红色的果汁瞬间流了出来，散发出浓郁的果香。

众人纷纷效仿，一时间，工作间里充满了“噗嗤噗嗤”捏葡萄的声音。赵小蕾刚开始还有些不敢用力，林晓在一旁鼓励道：“小蕾，别担心，大胆捏，用力一点才能把果汁都挤出来。”在林晓的鼓励下，赵小蕾逐渐放开了手脚，动作也越来越熟练。

“哇，看着这些果汁，我都能想象出葡萄酒的味道了。”江瑞妍兴奋地说，她的手上沾满了紫红色的果汁，脸上却满是开心的笑容。

葡萄全部捏碎后，萧雪往桶里加入了适量的冰糖。“加入冰糖可以增加葡萄酒的甜度，让口感更丰富。”她一边搅拌着，一边向大家解释。

“萧雪，这冰糖得加多少呀？”林晓问道，他认真地看着萧雪的每一个动作，生怕错过任何一个细节。

“根据个人口味来，喜欢甜一点的就多加点，不喜欢太甜的就少加一点。”萧雪回答道，“不过也不能加太多，不然会影响葡萄酒的发酵。”

搅拌均匀后，萧雪用一块干净的纱布将桶口封住，然后用绳子扎紧。“接下来，就是漫长的发酵过程了。我们要把桶放在阴凉通风的地方，让葡萄汁自然发酵。”她看着密封好的桶，眼中满是期待。

“发酵要多久啊？”赵小蕾好奇地问，她的眼睛紧紧盯着那桶葡萄汁，仿佛能看到里面正在发生的奇妙变化。

“大概需要一个月左右，具体时间要看温度和酵母的活性。”萧雪回答道，“在这期间，我们每隔几天就要打开搅拌一下，让里面的气体散发出来。”

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日子一天天过去，工作间里弥漫着越来越浓郁的酒香。每次打开桶搅拌的时候，那股醇厚的香气都会扑鼻而来，让人心旷神怡。

“这酒香越来越浓了，肯定很好喝。”江瑞妍深吸一口气，陶醉地说。

“是啊，感觉都快等不及了。”林晓笑着说，他的眼神中充满了期待。

终于，一个月过去了。萧雪小心翼翼地打开桶，一股浓郁的酒香瞬间弥漫开来。她用滤网将葡萄皮和葡萄籽过滤掉，得到了清澈的葡萄酒。

“哇，这颜色也太漂亮了！”赵小蕾看着紫红色的葡萄酒，惊叹道。

“来，我们尝尝看。”萧雪拿起几个杯子，将葡萄酒倒入杯中。

众人接过杯子，轻轻摇晃着，观察着葡萄酒在杯中留下的漂亮酒痕。然后，他们轻轻抿了一口，醇厚的口感在口中散开，酸甜适中，果香与酒香完美融合，让人回味无穷。

“太好喝了！”江瑞妍忍不住赞叹道，“这是我喝过最好喝的葡萄酒。”

“是啊，这都是大家的功劳。”萧雪笑着说，“从摘葡萄到酿酒，每一个步骤都凝聚着我们的心血。”

“以后我们每年都酿葡萄酒吧，这可比买的有意思多了。”林晓提议道，他的脸上洋溢着满足的笑容。

“好啊，就这么说定了！”众人纷纷表示赞同，工作间里充满了欢声笑语。

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