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“那可不行哦。”
就在这时,魏珠珠揉着眼睛摇摇晃晃的走过来,看到姜瑜两眼发亮,缠着要过去姜瑜家玩,看小四。
姜瑜拉着魏珠珠的小手回到家,珠珠就跑去看小四,而舟舟则像个小尾巴似的一直跟着姜瑜。
姜瑜把昨天晚上泡好的麦芽种子平铺在簸箕上,盖上纱布撒上水,放在一旁等待它发芽。
想着需要用到的糖比较多,而麦芽发芽还需要一段时间,于是姜瑜把就剩余的几个簸箕全用上了。
姜云州睁着圆溜溜的眼睛,托着小下巴,奶声奶气的问姜瑜:“姐姐,是在给小四准备吃的吗?”
姜瑜好笑的摇了摇头:“不是哦,姐姐这是给舟舟做麦芽糖吃呢。”
姜云州眼睛睁得大大的,高兴得惊呆了:“真的,姐姐要做糖糖给舟舟吃?”拍着小手:“姐姐好厉害哦。”
魏珠珠听到后也连忙附和:“姐姐珠珠也要吃。”
看到这两小团子嗷嗷待哺的小馋嘴模样,她突然想到另一种她准备摆摊的小吃——爆米花。反正做这个很快速简单,不如动手试一试,先练练手感,以免口感不对。
姜瑜从厨房一角取下晒过的玉米棒,剥粒丢入锅中,迅速盖上锅盖,锅里发出噼里啪啦的闷响声。
吓得珠珠拉着舟舟赶紧走远,生怕锅会爆炸,舟舟则用担忧的眼神看着姜瑜。
铁锅很沉,姜瑜紧紧地握住把手画圈状摇晃,以保证玉米粒受热均匀,噼啪声渐弱,过了一会儿,锅内基本没有玉米粒爆开的声音后,她把铁锅从灶上拿开,焖了几秒后,打开了锅盖,发现大部分的玉米粒都爆开了。
又重新架起一口干净的铁锅,凉锅倒入油和糖,烧中大火,糖很快融化变色,色泽逐渐变棕黄,用筷子一挑,刚好能够拔丝,焦糖就熬好了。
将爆好的爆米花倒入焦糖中搅拌均匀,焦糖爆米花就做好了。白色的爆米花裹着晶莹剔透的焦糖糖衣,看上去香甜可口。
姜瑜拿了一颗放入口中,焦糖糖衣还未冷却,外皮不够清脆,甜度够了,总的来比想象中成功。
从她打开盖子后甜香味儿就溢满了厨房,见她拾了颗品尝,珠珠终于忍不住了,扔下舟舟先朝姜瑜跑去,而后迫不及待地问:“漂亮姐姐,怎么样怎么样,什么味道的?”
姜瑜顺手给她喂了一颗,两人一个自来熟一个性格开朗,明明认识不久,倒像是认识了很久的姐妹般。
珠珠将爆米花塞入口中,外层的糖衣稍微凉了一点,咬下去有种微微清脆的口福爆米花蓬软甜香,焦糖浓厚的甜味并没有掩盖玉米本身的香味,甜味儿很重却不会腻,只因焦糖自身带的微苦清香恰好中和了甜度。
“嗯~”珠珠瞪起眼睛,比起味道她更多吃的是新奇,“好好吃哦。”
她对舟舟招招手,让他赶紧过来尝尝。
姜瑜拿了个大碗将爆米花全部倒进去,递给珠珠,让她拿着去外面跟舟舟一块吃。
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