妙笔文学

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第55章 香太香了（第1页）

其实做饭最麻烦的就是处理食材这一工序，正经的煎、炒、烹、炸并花费不了多少时间。

第一道菜是莉姐最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋。

鸡蛋早就在碗中搅拌均匀，加了少许食盐和清水，锅中放油，等温度上来的间隙，又将鸡蛋液搅拌一会儿。

油温到了差不多的时候，将蛋液倒入锅中，“刺啦……”一声，蛋液和油融合在一起，清淡幽长的香味逐渐溢出。

顾静姝动作行云流水，趁着蛋液没有完全凝固的时候起锅，这样炒出来的鸡蛋水嫩Q弹，十分好吃。

西红柿是早就热水煮开剥皮切好的，锅中再倒一丁点油，将其放入，煸炒的过程中放入一点白糖中和它的酸度，再放一点点盐，等汁水出来后放入刚才的鸡蛋，再点少许生抽，翻炒几下出锅撒上葱花，这道菜就算完成了。

“莉姐，端菜！”顾静姝边洗锅边冲客厅喊道。

“来了，来了。”池莉放下手中的遥控器，起身进厨房，看着盘中色彩鲜艳的菜肴，鼻翼轻轻翕动，“没想到你还真会做饭啊，卖相不错，就是不知道味道怎么样？”

“饿了你可以先尝尝，还有两道菜，一会儿咱们就开饭。”

“我等你一起吃。”池莉笑眯眯回应，将菜品端出，摆在桌上的时候还是忍不住用筷子夹了一口，随即眼睛一亮，“哇，西红柿炒鸡蛋还能做出这个味道！”

顾静姝将锅放好，探出个脑袋，“就知道你会偷吃，嘿嘿。”

“色香味俱全！”池莉举起大拇指，“我很期待接下来的两道菜。”

“等着，马上就好。”顾静姝潇洒回头，嘴角是噙不住的得意和骄傲。

小样，早晚用美食俘获你的心，让你永远都当我的经纪人，舍不得换人，哼哼。

第二道菜是糖醋里脊，里脊肉是早就腌制好的，起锅热油的间隙，将里脊肉一条条裹满均匀的淀粉，这样炸出来的肉外酥里嫩十分可口。

等油温升至160度的时候，将里脊肉放入炸熟捞出。

起大火，油温至190度时，复炸一遍，直到里脊金黄酥脆，这才捞肉关火。

将多余的油倒入一旁的铁盆中备用，留少量底油，再次起火，加入番茄酱、白醋、盐、糖和一小碗淀粉水，小火慢熬到“咕嘟”冒泡时将方才炸好的里脊肉放入翻炒。

确保每根里脊肉都沾满酱汁，关火盛在盘中，撒上少许白芝麻和葱花。

晶莹剔透、黄金酥脆、香甜可口的糖醋里脊就做好了。

“莉姐，端菜！”

“来喽~~~”池莉现在十分兴奋，小跑着就进了厨房将菜品端在餐桌上，第二次没忍住，又偷尝了一口。

“这也太好吃了吧！宝贝，你要不要考虑转行？我投资，咱们开个饭馆，一定火！”池莉嘴里含糊不清地说道，刚出锅的糖醋里脊还是有点烫嘴的。

顾静姝挑眉，“谁之前说让我专注做明星的？嗯？”

池莉立刻想到了自己的身份，耷拉着脑袋，闷声说：“我……”

顾静姝嗤笑一声，继续做第三道菜——红烧茄子。

茄子不能腌太久，因此在做第一道菜的时候，顾静姝才开始上盐腌制，这会儿时间刚好。

将方才炸里脊剩余的部分油又倒入锅中，起火，熟油升温比较快，所以等了没多久，就将腌好的茄子放入锅中。

炒至表面焦黄，起锅备用。

留底油，小火，放入蒜末炒香，倒入早就调好的料汁，再将茄子倒入，加适量清水，盖上锅盖中火焖煮，这样可以让茄子充分将料汁吸收进去。

这个间隙，顾静姝打开电饭锅，将早就焖好的米饭盛出，“莉姐，饿了吧？”

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