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第12章 为了有底气的内卷而努力（第2页）
得咧！
人家可是中级拜金女，能看上你？
快别做梦了！
......
换过衣服，付宇跟着姚石去了后厨。
简短的为后厨人员做了一下介绍，姚石将一份订单递给付宇。
付宇接过来，仔细看了看。
婚宴的订单是现在最流行的16个菜，8冷8热，代表发发发。
席面的价位选择的是中高档：4988桌。
锦绣喜庆啤酒鸭，港式烧味大拼盘，金汤鸿图蟹皇翅，葡式黄油焗龙虾；
炭烧澳洲牛肋骨，纵横四海大肉蟹，碧绿腰果海鲜皇，生猛葱油笋壳鱼；
蚝皇碧绿白灵菇，上汤火腿浸时蔬，一品富贵靓炒饭，中西美点映双辉；
古法鲍参翅肚羹，古法明炉吊烧鸭，海南椰汁炖雪蛤，美满姻缘水果盘；
16道菜品里，被单独圈出了三道菜。
黄油焗龙虾、大肉蟹、古法鲍参翅肚羹。
看来姚石要做的就是这三道海鲜了。
所有的备料都已经处理好了。
后厨小工端着大盆的龙虾和螃蟹走过来。
龙虾选用的都是澳洲龙虾，个头大，外观漂亮。
螃蟹则个个膏肥黄满，看着数量挺多，其实上屉蒸煮还是挺易操作的。
最麻烦的当数这道古法鲍参翅肚羹。
不但需要事先熬煮鸡汤，还必须妥善处理金元鲍。
姚石将备料仔细查看一遍，询问：“鱼肚涨发好了？”
小工赶忙解释：“姚总，咱们库里的鱼肚已经都用完了，之前报单给采购，说是没有现货，主厨早上刚吩咐临时泡了点鱼皮丝。“
姚石皱眉，明显不太满意，但也没再多说什么。
付宇倒是一听就懂了。
这鱼肚和别的东西不一样，因为涨发比较复杂繁琐，所以一般的海鲜酒楼都是直接用鱼皮丝代替。
就连千里马自己的后厨，现在做这道菜时，用的也都是鱼皮丝。
反正做出来的效果同样很不错，而且确实要方便不少。
尤其是这鱼皮丝也不是普通的便宜货。
都是用着小鲨鱼的鱼皮切丝后做的干制品，同样是好东西，也不算欺瞒顾客。
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