妙笔文学

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第143章 各种问题接踵而至（第3页）

好歹也是千里马工作多年的资深大厨，人脉和资源都掌握了不少。

打从上次给赵猛送去一堆老顾客之后，谷云武痛定思痛，也开始下力气，拉拢起自己的顾客资源。

这几天联络了好几波顾客过来捧场。

这里面很多都是北安市当地的食客。

家里住的近，听说店里有活动了，临时起意过来用餐。

要不就是刚好要张罗席面，正好借着活动提前预订了。

其实谷云武这边也很好拉拢顾客，资源也多，只是谷云武对顾客多少有点挑剔。

怎么个挑剔法呢？

就是那些流动客，还有过来店里所谓打卡的网红和游客，肯定不愿意拉拢。

或者口味挑剔，要求多的，也不愿意勤联系。

现在他手头的顾客刚被推走一波，又碰巧赶上中秋活动，也就没有那么挑剔了。

不管三七二十一，先把人都召到店里下单再说，不能再让赵猛给比下去。

丢人不说，再这么弄两次，他在后厨还能立得住吗？

陆陆续续顾客倒是来了不少，专属老顾客订单也多了。

可是各种问题也接踵而至。

他现在又要接老顾客订单，又要接轮单，自己肯定忙不过来。

姚依航平时帮着搭手，倒也没显出什么问题。

但是现在真正忙起来，上菜的速度倒是挺快，可这细节方面，多少就有些差强人意了。

被顾客挑剔摆盘问题，这也是谷云武怎么也想不到的！

思来想去，谷云武琢磨着能不能让雕花师傅帮着想想主意，回头弄点有新意的蔬果雕花做装饰，也能掩盖一下摆盘细节上面的不足。

李树理这几天基本上不怎么接生日餐的活了。

毕竟那天儿童餐的事情，着实让他头疼了一番。

那是碰巧有付宇过来救场，要不然真让顾客闹起来，最后可怎么收场啊？

所以这几天，只要有过生日的，都是直接让白案那边做一碗海鲜长寿面送过去，他这边最多配合着做点雕花的果盘。

反正只要顾客不提出额外要求，他绝对是怎么不容易出错，怎么来。

其实千里马这边的白案师傅水平很不错的！

特别是王承峰，那可是拿过国家级评奖的大厨，比起一些知名的老师傅不逞多让。

当初会过来千里马，那还是董老爷子托了关系，把人请过来帮着管理白案的事宜。

一晃这么多年，可谓是元老级了。

但是......再厉害，这术业有专攻。

王承峰到底是岁数大了，对于新鲜事物接受的程度不高。

而且千里马也不是像音乐餐厅走的是包席的路子。

所以像什么创新的儿童餐，别说李树理不擅长，王承峰这边也不拿手。

谷云武这时候想让白案帮着做几个菜品的创意摆盘。

李树理和王承峰谁也没接这个活。

不是不给谷云武面子，而是没这个金刚钻，不敢随便揽瓷器活。

谷云武一时间也没什么好的办法去补救姚依航细节上的劣势。

只得多费心，时不时盯着点姚石航那边的摆盘。

而这时候，偏偏他又从老板那里得到了最新的消息，省电视台下来采访的时间已经定下来了，就在下周。

谷云武这边忙的团团转，不忘吩咐姚依航，抓紧联系那些靠谱的老顾客，到时候一定要把人请过来，好歹充充门面。

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