妙笔文学

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第369章 有个大计划（第2页）

千里马增设了烧烤区以后，董俊田就开始绞尽脑汁的琢磨着怎么将这项新增的项目给做起来。

后厨这边添置的都是些简易的烧烤设备，不像隔壁正在装修的新店面，后厨里的各种设备，那可是花了大价钱购置回来的。

说什么也不能让那么昂贵的厨具将来摆着落灰。

店面内部装修的速度还是非常快的，董俊田之前一直雄心勃勃的想要开分店，结果没能实行。

现在总算是顺利扩张店面了，他是下定决心要将店里的整体经营再拔高一个台阶。

所以对于店里的运营，也难得越发的上心了。

千里马虽然不是什么豪华大饭店，规模也不算大，但是麻雀虽小，也是五脏俱全。

现在无论是红案区还是白案区，

都管理的有模有样，店里的招聘启示已经宣发出去了。

过几天后厨会来四个小工，付宇和姚依航这都是后备的大厨人选，后厨这边再继续慢慢培养，人员不愁。

前厅这边也开始陆续有新人前来应聘了。

只要人手够，食材充裕，再把服务态度和菜肴的品质提升上来。

董俊田有信心带领着千里马，跻身北安市数一数二的大饭店行列。

这家从祖上传下来的饭店，寄予了他们全家人的荣耀与希望。

要是能在他的手上发扬光大，那可是件光耀门楣的事情。

条件他已经提供了，人手也都安排好了。

接下来，就看后厨掌舵人姚石，以及两位大厨赵猛和谷云武了。

趁着上午顾客还没有登门，董俊田把后厨的三位大小领导叫到了自己办公室。

“老赵，老谷，这次你们的担子可不轻啊！新的后厨这边已经给你们换上了成套的高档厨具设备，还有新修建的烧烤间，我也没少往里面投钱。之后店里还要陆续增加一些新人，你们后厨这边除了马上要过来的四个人，到时候有好的半成手，我还会继续招聘，你们可得给我盯住了！”

董俊田原本是想给后厨的几个人鼓鼓劲儿，再顺便施施压，结果话一出口，就将心里的担忧说了出来。

“原本咱们店就是主打的老式海鲜菜系，这次店面扩张，我也是听从了景瑞的建议。等新店面装修好，你们集体搬过去，烧烤区那边正式投入使用以后，老赵和老谷，你们两方还得互相配合，一起把这块儿做好了。”

“老姚在这方面经验丰富，一定要带着他们俩把烧烤海鲜这一块给支撑起来。”

“咱们店的整体经营模式以及菜品的推广形式，相对比较滞后，但也不是一天两天可以马上扭转改变的。红案这边是咱们店口碑的重要体现，这一次，新建后厨这一块我也是重点将资金投在了厨具和环境的改造上面。我花了这么大的代价为你们创造最好的工作氛围，你们在工作方面也得多尽点心。”

“最起码，要把店里的接单率提上来，这个月的盈利至少要超过上个月。”

董俊田一脸憧憬，信心十足，那眼神活像店面已经彻底装修完毕投入使用，并为店里带来了更为可观的营业额和利润。

赵猛和谷云武齐齐点头。

赵猛虽然没说什么，可心里头想的清楚。

董俊田这次对后厨下了大手笔，如果换不回来他想要达到的效益，那么无论是他还是姚石，以及谷云武压力都会非常大。

后厨里，原本他和谷云武就是互相攀比的关系，一份席面点餐单都要抢，更何况是店里新增加的烧烤海鲜的接单了。

如果店里花了这么大的精力，投入了这么多的金钱去扶持后厨，想方设法的提高收益，结果却不尽如人意。

那么老板对于后厨这一块儿，肯定会产生质疑。

一个好的项目，却没能发展起来，如果不是厨艺的问题，那就肯定是管理出了纰漏。

最后，无论好坏，这个担子还是要压在姚石的身上！

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