妙笔文学

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第654章 国宴东坡肉（第5页）

别人愿意对自己示好，那是求不来的好事。

至于原因，早晚能了解清楚。

毕竟这世上从来没有不透风的墙。

所有人里，看到付宇最高兴的当属刘雨侬。

就连汪玉龙都看出来了，刘雨侬这沉了一下午的脸色，彻底缓和了下来。

付宇跟大伙打过招呼后，凑到了刘雨侬身边，笑呵呵问道：“师傅，我都干点什么？”

刘雨侬这会反而不急了。

她看了眼手头的备料情况，说道：“今天你就给我打下手，做国宴东坡肉就行，其他的菜让汪厨和刘厨负责。”

说着，她把菜单递给付宇。

付宇逐一看了一遍。

认识的菜，心里有数。

不认识的菜，仔细询问了一下菜式的大概做法。

这一看，付宇不由有些惊讶，今天的十道菜，竟然有七道半成品菜肴，还有一份汤。

这可是平时后厨两位大厨轮休时，才会用到的排菜模式。

而今天后厨人员非常齐全，会这么安排，只能是因为现做的这两道菜在烹饪时需要耗费大量的精力和时间。

而除了国宴东坡肉，还有一道酥黄菜。

酥黄菜肯定是现做现吃，做法虽然有些麻烦，但是像汪玉龙这样的大厨，做这道菜还是非常轻松的。

想到这里，付宇不由越发开始期待国宴东坡肉的做法了。

付宇会做东坡肉。

这道菜还真不是在千里马跟着赵猛学做的，而是在音乐餐厅，跟着流水席练出来的。

东坡肉的做法，一个地方一个样，口味方面更是贴近当地人的饮食喜好，在糖盐的配比上，多少有些差异。

不过无论怎么做，主料肯定是猪肉，肉质香糯，肥而不腻。

刘雨侬让小工准备的食材是一块块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉。

“这是我从乡下收购的纯正家养猪肉，喂豆子长大的，回头你一尝就知道了。”

“这肉质是我见过当地最好的，他们家猪养的好，我已经跟他们签长约了，以后就从他那里进猪肉。”

这道进货的路子，也是由别人牵线帮着联系的。

刘雨侬不是当地人，对这里的情况不熟悉，人脉也不够广。

不过她倒是认识两个朋友是北安人，有什么需要，打个电话，对方就帮着办了。

在圈子里，混到刘雨晴这样的地位，已经不是她去主动结识别人了。

而是其他人上赶子想和她交往。

彼此互帮互助，互惠互利。

付宇伸手摸了一下猪肉，认可了刘雨侬的说法。

这猪肉确实非常好，而且很新鲜，特别适合做东坡肉。

好的菜肴，好的味道，烹饪时的基础，就是好的食材。

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