妙笔文学

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第528章 买菜的事他老李也在行（第1页）

今天的菜品也极其丰富，看着就让人流口水，吃到嘴里，立马欢呼声一片。

在这个时候，谁还想矜持？那都是傻子。

所以菜一上桌，立马引起了哄抢。

每一道菜都有特色，吃到嘴里味道异常的鲜美。

就拿那道松茸炖鸡来说，这绝对是一道难得的珍品佳肴。

鸡是杨爱华自己养的老母鸡，据她说已经养了三年多。不得不说杨爱华跟李广东国还真是舍得，炖出来的汤，都是金黄色的，上面浮着一层亮晶晶的油。

还有那松茸，那可真的是好东西，是天然的野生菌子，因它的香气和味道而被誉为“菌中之王”，价格也不菲，要是到市面上去买，一公斤松茸的价格都要几千元，品质好一些的，都要上万元。

也是运气好，去年上山的时候，给杨受华夫妇碰到了这种珍稀食材。

晒干后，就一直放在那里舍不得吃。

这次正好五妹回来了，就把那些松茸拿着炖鸡。

两种美味放在砂锅里炖，那浓郁的甜味与鲜味一下子全部被激发了出来。

入口即化的口感，真叫人垂涎三尺、欲罢不能！

“这汤真是鲜美呀，还从来没有尝到过这么好吃的汤。”

“那肯定呀，也是人家爱华、广国舍得，养了三年的鸡，还有这松茸都拿出来了。”

“哎呀，一家人说这些干嘛，还是人家陈元手艺好，要是拿给我来做，肯定是做不出这个味道的。”

“四姨丈，你太谦虚了。”

李广国并不是谦虚，而是彻底被陈元的厨艺给折服了。要不是陈元打死不收徒弟，他都一定要拜对方为师。

就刚才烧菜的工夫，他在陈元那里学到的东西，远超靠自己苦苦琢磨几十年。

一口鸡汤喝下去，整颗胃都是温暖的。

味蕾瞬间就得到了满足，特别是里面的松茸，软糯而又滑嫩，让人回味无穷。

还有那白肉血肠跟炒山野菜，味道也很特别，让人怎么吃都不够。

白肉血肠是满族的一种传统美食，现在已经成为各族劳动人民最喜爱的美食之一。

通常是农村里杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。

里面的主材是五花肉、猪大肠、鲜猪肉还有酸菜，酸菜是这道菜当中的灵魂，缺少了酸菜，整道菜的味道都会差一个等级。

一到冬天，白菜在地里受到冰雪的侵害，就再也存不住了。

智慧的东北劳动人民就想到将这些白菜做成酸菜保存，在东北农村，几乎家家户户都会腌酸菜。

新鲜的猪血，放入新鲜的五花肉，再加其他佐料，灌进肠里煮制成血肠，这与他们安县那边做腊肠有点异曲同工之妙。

酸菜切成细丝，然后再飞刀切面整齐划一的血肉与肉肠，这对于刀工已经出神入化的陈元来说，根本就不是什么难事。

酸菜上面像雪花一样覆盖一层血肠跟白肉，然后放在大火上乱炖。

猪肉、血肠、酸菜……这些食材完美的结合在一起，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩而又绵软，热汤鲜美而味醇。

这道菜做出来，不仅色、香、味、形俱全，关键是吃到嘴里，酸爽无比，独特的风味让人爱不释手。

还有那道炒山野菜，也是美味无穷。

黑水这边气候寒冷，土质肥沃，适于耐寒性较强的植物生长，各种野菜也十分丰富。

这种天然的野菜，无污染，无添加，味道自然不是那种大棚蔬菜可以比的。

山木耳、歪头菜、大叶芹、蕨菜、小黄花菜、辣蓼铁绒莲、轮叶沙参、刺嫩芽……

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